11月22日-24日由江苏省烹饪协会主办的食品管理员培训暨“百合花”放心餐厅创建工程培训交流活动在江阴大酒店开班。本次活动主旨是为了深入贯彻《食品法》，落实行业加强自律的法定责任，提高餐饮服务单位的食品管理人员和从业人员的食品水平和素质，通过切实有效的餐饮食品体系建设，为行业构筑坚强后盾。
依照国家食品药品监督管理总局《餐饮服务食品管理人员培训办法》要求，结合“百合花”餐饮业食品和营养管理体系内容，
我会特邀请南京旅游学院张荣春副教授、烹饪协会“百合花”工程创建办公室刘殿宇主任、扬州大学旅游烹饪学院肖丽霞教授分别从餐饮业食品现场控制、“百合花”放心餐厅良好操作规范等方面做了图文并茂的讲解，取得了良好的效果。
通过老师的讲解和现场参观江阴大酒店“百合花”放心餐厅示范店后，学员们感触很深，纷纷表示获益良多。随后，学员们根据自身的情况就食品管理和创建工作实际问题进行了交流。