4月8日，由焙烤食品糖制品工业协会主办，湖南麒月香食品有限公司承办的“2016年月饼行业高峰论坛”在湖南长沙召开。出席会议的领导有：焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳，副理事长巩生林，张九魁，副、糕点委员会张帅，国家食品质量监督检验中心主任宋全厚，社科院城市环境经济研究所研究员刘治彦，糕点委员会理事长高波，以及来自的83家行业骨干企业代表参加了论坛，《食品报》、《焙烤》杂志等媒体代表出席。论坛以“月饼行业新生态”为主题，由张帅副主持。
会上，会议承办单位湖南麒月香食品有限公司廖进夫董事长首先致欢迎词，他对的行业同仁到来表示热烈欢迎。
之后，朱念琳理事长做了简短发言，他说，2015年经济下行，GDP增速也到了7%以下，食品工业略好于整体，糕点行业又略好于整体的食品工业，增速大概在11%左右。今年，经济还将继续下行，大形势不容乐观，所以企业要做好这方面应对，不要盲目扩大规模，要稳扎稳打，步步为营。2015年中秋市场有回暖，一方面是因为企业适应了这种新常态，另一方面是2014年市场情况确实不好，所以2015年的增长不能看做是一种真正意义上的回暖，今年市场仍需谨慎。
宋全厚主任随后就食品升级管理办法及标准化改革做了讲话，他说，国家质量标准工作从80年代起步，与差距很大，发展到今天，已引起我国政府及广大民众的足够重视，目前，食品产业已属于高危行业，风险高，关注度高，投入就高，而且现今大环境下行，国内消费力度不高，消费放到国外，高的标准倒逼产业升级，让品质提升，才能使消费增长，所以企业投入就需要谨慎以及更有针对性，企业如在这些方面有任何问题，可以咨询中心，我们将做好相关工作。
接着，高波理事长分析了今年月饼行业市场形势。他说到，月饼市场自2012年中央颁布“八项规定”以后，起起伏伏，风云变幻，市场情况每年都不同，而随着政策、市场的调节，现已基本进入了新常态。下面就这个月饼行业新常态谈谈几点看法：首先，这个新常态有“三个不变”和“三个变”。“三个不变”，即、月饼做为节令食品，八月十五中秋节中的主角地位没有变；“八项规定”基本精神没有变，并且可以说，这项政策还得维持相当长的一段时间；月饼生产企业对做好月饼的责任心没有变。“三个变”，即新的食品法已于去年11月份颁布，它加大了对违法者的处罚力度，以及政府，媒体，消费者各个方面的监督力度；市场格局发生了变华，市场不断的洗牌，各个地区的品牌企业占据市场的份额及影响力越来越大。品牌集中度越来越高；会员企业为了适应市场变化，在企业经营管理理念及手段方面不断变化，以经济效益。在这种形势下，月饼生产企业也在积极做着改变。，他就职业大家人的应对问题，中秋销售策略制定的问题，如何做好企业、做好产品等方便提醒大家注意。