5月14日，2018第八届·江苏餐饮博览会新闻发布会在南京召开。餐博会支持、主办、承办单位有关部门负责人、餐饮企业、参展商代表以及有关新闻媒体代表120多人参加。
发布会中，省餐饮行业协会于学荣执行会长介绍2018第八届·江苏餐饮博览会活动方案和餐博会电商平台建设情况。本届餐博会以“品质提升、美好生活”为主题，由主题展览、美食展销、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接、专场推介七大版块组成。主题展览中将重点展出改革开放40周年来餐饮业发展历程和成就，展现江苏餐饮业标准化建设成果，质量提升、信用体系建设、智慧餐饮、智能服务新形象，展出江苏招牌菜、好食材、非遗美食食品等。美食展销中将在梳理各城市地标美食和中华名小吃基础上，展出各地特色，打造金陵美食节，重点展示100家企业金陵看家菜，举办金陵厨娘大赛、金陵海参节、金陵米稀节等活动。技能竞赛版块将举办第九届江苏乡土风味烹饪大赛总决赛、2018好食材烹饪大赛总决赛、第三届青年名厨大赛、2018团膳快餐大赛。行业峰会中主要召开第四届中餐业峰会、第十届淮扬菜集聚区年会、第三届青年名厨大会、餐饮业品牌峰会、供应链品牌峰会等。互动体验中将开展洋眼看江苏美食体验行、跟着大师学美食系列活动。产业对接主要召开2018餐饮业集中采购大会、信息化发展大会、好食材供需对接会。专场推介开设餐博会主题日活动，全程对餐博会进行网络直播推介。
于会长介绍，本届餐博会将实现从展会经济向平台经济、产业经济延展，为更好地服务参展商、餐饮企业和百姓需求，省餐饮行业协会建设的餐博会电商平台已开始运营，打造天天餐博会、美食好生活。餐博会电商平台线上线下融合，线上餐博会商城、餐博会小程序，将对参展商做好品牌宣传，做好平台产品销售。线下体验中心，展示参展商产品，创办餐享学院和美食家课堂，将展商产品与餐饮企业和百姓对接，实现共享研发、共享厨房功能，孵化产品和品牌。
发布会中，省餐饮行业协会徐浩代表餐博会组委会与省盐业协会、南京鸭业协会、正大集团、中粮集团、大米科技、味滋美、虹蚨海参、尊品茶叶、美团、大金空调、幸福门粮油、油此开始、大山合集团、苏食集团、欣和、益客集团、三鸿集团、天士力集团、永益食品、瑞驰集团、版纳雨林、国联水产、润康生物、荷仙集团、王新华食品、严州府、宜家用品、膳博士、正邦生鲜、蒸牛厨具、博思扬、中肯、昭和、天财商龙、御珍酒业、润仙农业、聚诚信、功茂机电、和谐康、凯加食品等40多家单位进行现场签约。徐表示，在成功举办七届餐博会基础上，2018第八届·江苏餐饮博览会在展会布局上更加合理，活动更多，精准服务。徐认为，协会创新服务模式，打造餐博会电商平台，符合展商与行业发展需求，将通过一系列主题活动的开展，行业发展，深化产业链融合。各签约单位表示，将以创新产品、优质服务共同办好本届餐博会。
发布会中，省餐饮行业协会周达志会长代表餐博会组委会欢迎各位参加本次会议，感谢大家长期以来对协会和餐博会工作的支持。周会长表示，走进新时代，赋予新使命，协会不忘初心、继续前行，以服务国家、社会、百姓、行业为宗旨，以改革开放40周年为契机，以餐饮企业和供应链企业需求为核心，将餐博会努力打造成为更具特色、更加出彩、更有创新的行业盛会、美食盛宴、文化盛典。餐博会电商平台的建成与运营为大家拓展服务领域，延伸服务链条，创新服务模式，更好服务民生需求与产业对接，助力行业高质量发展。周会长希望餐饮企业和从业人员、供应链企业积极参会参赛参展，共同办好本届展会。
发布会中，承办单位江苏新会展集团周正海总裁表示，一如既往做好为参展商服务工作，做好餐饮业品质提升工作，积极支持餐博会电商平台建设。
发布会中，承办单位南京展览中心黄振副总表示，展馆将在展位布局、后勤保障、展会服务等方向做好服务，整合资源，助力本届餐博会成功举办。
发布会中，支持指导单位省商务厅服贸处胡晋元副处长肯定了省餐饮行业协会各项工作后指出，当前餐饮业发展势头较好，正从传统生活服务业向现代生活服务业方向迈进，本届餐博会品质提升、服务百姓对美好生活的向往主题突出，内容丰富，七大版块紧扣时代发展，贴近需求，布局合理。胡处长表示，餐博会电商平台的建设是展会的一大创新，为餐饮企业、参展商提供了新的交流、交易平台。胡处长希望，餐博会各主承协办单位通力协作，务实做好展会各项活动。