2月28日，在由四川省营养学会、四川省营养师协会、四川省职业技能鉴定中心联合主办的《四川省首届公共营养师职业技能大赛》启动新闻通报会上，大赛组委会主任、四川省营养学会理事长张立实教授介绍了大赛背景和筹备情况。主办方还回答了新闻媒体对大赛相关细节的提问。
本次大赛是四川省营养学会、四川省营养师协会根据四川省人力资源和社会保障厅（川人社函[2011]331号）批准而举办的技能大赛，旨在推动我省高技能人才队伍建设，让具有真才实学的公共营养师脱颖而出。大赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段，分设一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。其中一等奖获得者可在原职业资格等级基础上直接晋升二级，二等奖则可晋升一级，凡参加复赛后合格的选手均可获得三级公共营养师国家职业资格，均由四川省人力资源和社会保障厅核发相应等级证书。
大赛初赛将于3月25日举行，目前报名已启动。报名者须具备公共营养师四级以上水平，或医科类及食品烹饪科学类大专以上学历或其他类别大专但从事相关工作两年以上。对此，张立实教授解释说，大赛是对四川省营养师技能的一次检查，同时也是对公众的一次营养科学知识普及，通过营养师的指导，能够帮助人群建立起合理科学的饮食习惯。
“随着人们生活水平日益提高，对健康的关注度也与日俱增，这带来了公共营养师行业的兴起。”四川省食药监管局副局长、四川省营养学师协会名誉会长魏夕和教授说，营养师在四川是近几年才开始发展的行业，目前主要集中在医院、学校、餐饮企业等部门，“现在包括高端家政服务和为了自己家人健康来学习营养师课程的人也逐渐多起来，未来随着相关法规的完善，我们希望能够让学校特别是幼儿园强制性要求配置营养师。”
民以食为天，营养师则更像是天气分析员。四川省医院营养科主任、四川省营养学会副理事长杨咏涛形象地告诉记者说，一份菜在普通人看来是各种食材和作料组成，但在营养师的眼中却是各种比例的营养成分，“有一句俗话叫病都是吃出来的，实际上通过营养师的配餐进行科学饮食，不但可以让人健康，还能够预防一些慢性病。”
大赛主办方、协办方及支持单位的相关领导和专家以及《四川卫视》、《四川在线》、《四川新闻网》、《成都电视台》、《华西都市报》、《成都商报》、《天府早报》、《四川科技报》等相关媒体记者出席了新闻通报会。