为进一步加强生猪屠宰监管工作，提高屠宰企业负责人的法制意识，切实保障我市肉品质量，7月1日，我会在花园大酒店三楼宴会厅召开生猪屠宰管理工作会议。市畜产品监测站杨继强站长、市畜牧屠宰管理所王青和所长、市卫生监督所安阳、马屿、塘下、陶山等分所负责人、各镇、街动物检疫员（官方兽医）及我市生猪定点屠宰场企业负责人共30余人参加了会议。会议由我会蔡金友主持。
会议首先由我会蔡金友总结了上半年我会加强生猪屠宰、动物及动物产品管理等方面的工作情况。同时，他分析了当前我市生猪屠宰行业现状，并强调了加强猪肉质量管理的重要性。他说，生猪产品是人民生活必需品的重要组成部分，事关广大群众的身心健康及社会经济和谐稳定发展。近年来，我市不断强化生猪屠宰管理，加大生猪屠宰专项整治力度，在保障生猪肉品的质量方面取得了一定的成绩。但是我市私屠滥宰现象仍较为严重；生猪定点屠宰场屠宰资格审核清理工作未完成；对病害猪无害化处理工作重视不够，跨区域经营时有发生等，这些对我市市民肉食质量造成了一定的隐患，故加强猪肉质量刻不容缓。
会上，市畜禽屠宰管理所王青和所长传达了农业部关于印发《生猪屠宰厂（场）监督检查规范地通知》（农医发[2016]14号）文件精神，明确了对生猪厂（场）监督检查范围、事项及要求，要求与会人员认真领会文件精神，做好自查自纠工作，规范内部管理，严格好握猪肉产品质量关，迎接检查。同时，他针对屠宰行业的现状，通报了今年对我市1场9点监督检查中发现的问题，并对下步工作提出部署。
市畜产品监测站杨继强站长就加强生猪屠宰监管工作做了中心发言。
一、带领大家共同学习了温牧 [2016]8、14号、瑞安市农业局瑞农[2016]107号以及农业部发布《生猪屠宰场飞行管理检查办法》有关文件精神，要求与会人员要引起高度重视，履行各自职责，严格把握生猪进场待宰关、待宰生猪临床检查关、待宰生猪宰前瘦肉精监测关、屠宰检疫申报及准宰关、屠宰全程同步检疫关，确保源头上保障猪肉质量。
二、通报了前阶段监督巡查过程中存在的问题。一方面对生猪屠宰场检查来看，一是个别场点仍出现生猪进场无人实施监督检查等严重违法违规行为。二是个别定点屠宰场点没有依法实施屠宰检疫申报。三是个别定点屠宰场点入场生猪、车辆出场、待宰栏及屠宰车间形同虚设，大部分场点没有依法建立实施定期制度。四是个别定点屠宰场点未实施瘦肉精检测制度和台帐记录。五是大部分屠宰场点没有依法实施出场猪产品出场查验物关。另一方面，从对牛羊定点屠宰来说，一是没有设立定点屠宰；二是没有动物检疫证；三是个别屠宰户没有做好排污处理；四是没有做好分销与备案记录。
三是部署了下步工作。一是全市生猪定点屠宰场点入宰待宰生猪必须依法持有有效的动物检疫合格证明或温州市动物及动物产品检疫信息追溯凭证同时依法佩戴有耳标。二是必须依法实施屠宰检疫申报制度。三是全市生猪定点屠宰场点必须依法实施。四是定点屠宰场点必须依法严把猪产品出场关，严查出场猪产品依法附有两证两章方可出场。五是下阶段农业部门将联合公安、市场监督等相关职能部门开展执法检查，个别场点如果没有依法整改到位的，将逐级上报依法予以停顿，情节严重的将依法移送司法机关追究刑事责任。
会上，瑞安市五联肉类食品有限公司总经理王荣弟提出三点意见与看法。一是作为屠宰企业来说，要切实履行生猪屠宰企业是猪肉产品质量的责任人的职责，规范内部行为，依法屠宰，诚信经营，保障肉品质量，确保全市市民吃上放心肉。二是希望监管部门希望加快推进我市生猪定点屠宰场机械化、标准化建设，促进产业优化升级，保障上市肉类产品质量；三是希望行业协会继续为企业提供服务平台，协助调整我市生猪屠宰加工费收取标准，帮助屠宰企业共渡难关。
，我会蔡金友对与会生猪屠宰企业提出四点要求。一是学习。认真学习《中华人民共和国食品法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰条例》等法律法规，吸取近期发生生猪肉品质量案件的教训，提高自身法律与责任意识，确保我市生猪肉品质量。二是落实。各企业要认真对照自身工作，加强管理，查漏补缺，严把生猪入场关、“瘦肉精”检测关和生产环境管理关，完善相关台帐，做到依规生产，合法经营。三是投入。与会企业要加大投入，规范内部管理，加强对环保、卫生、肉品品质、动物防疫条件方面改善，推进加快屠宰场机械化建设。四是检查。与会人员要以此会议为契机，严格按照相关法律法规精神及会议布置工作要求，认真开展自查自纠，查漏补缺，确保G20峰会期间肉品。