1月12日，由国家食品药品监督管理总局、科学技术协会指导，食品科学技术学会主办的“2015年食品热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。来自国家食品风险评估中心、检验检疫科学研究院、农业大学、北京大学、北京工商大学、江南大学、天津科技大学、南京农业大学等多所高校及科研院所的多学科领域的专家们，对“食品法”、“转基因”、“红肉、加工肉制品致癌”等12个食品热点进行了科学解读。从2015年食品科学技术学会与国家食品药品监督管理总局全年跟踪解析的27个食品热点的整体趋势来看，微生物、乳制品、肉制品等成为关注度较高的领域。媒体对食品的关注点也发生了变化：从2011年的方便食品与非法添加，到2015年关注微生物污染与营养健康。
据了解，此次对2015年食品热点的解读，是食品科学技术学会自2011年首次启动年度食品热点媒体沟通会后的第五年，在整体上延续了以往权威、的特征及第三方的定位。值得注意的是，在对解读专家的邀请上，除了工程院院士、国家食品风险评估中心研究员陈君石，工程院院士、北京工商大学校长孙宝国等众多食业权威专家参与外，还根据当前“互联网+”时代的舆情特征，邀请在新媒体上有较大影响力，且素质的中青年科学家及多位营养界的权威专家，在保持强大阵容的同时，注重食品与营养学的学科交叉，以及“老、中、青”三代科学家的活力。此外，会上还梳理了2015年食品微信谣言0。