12月26-27日，2018淮扬菜美食大赏启动暨非遗传承活动在南京举办。省政府侨务办公室副主任徐开信、国外处处长吕静，省人大常委会教科文卫委办公室主任严艺祥，省商务厅服贸处处长李俊毅，省文化厅非遗处副处长李金芳，省餐饮行业协会会长周达志、执行会长于学荣、徐浩，省海外交流协会副张月山、办公室主任洪鹏等领导出席并启动活动。南京市侨办、苏州市侨办、无锡市侨办、扬州市侨办、镇江市侨办、淮安市侨办、南通市外侨办、连云港市外侨办，淮安市商务局，江宁区商务局领导，江苏省海外中餐培训交流示范点负责人、非遗美食技艺代表性传承人及弟子和钟山会品牌餐饮企业负责人等180多人参加。
活动中，省餐饮行业协会周达志会长认为，举办本次活动是深入贯彻落实中办、国办《实施中华传统文化传承发展的通知》具体行动，是弘扬淮扬菜饮食文化，实施中餐繁荣计划，唱响淮扬菜国内外传播的具体体现。周会长指出，今年中央深化改革领导小组会议审议通过《关于加强和改进中外人文交流工作的若干意见》提出，坚持走出去和引进来双向发力，重点支持汉语、中医药、武术、美食、节日民俗以及其他非物质文化遗产等代表性项目走出去。省餐饮行业协会将坚持传承与创新相结合，经济与文化相呼应，推广与应用相联系，打造非遗美食与、老品牌、老味道集聚战略。周会长希望，有关各方在2018年工作中要以党的十九大精神为指引，以社会主义核心价值观为为，加强协调、形成合力，做出实效。
活动中，省侨办国外处处长吕静发布了2018年淮扬菜美食大赏国内外传播推广计划。2018年在推广方面，将在国侨办、省侨办领导下，结合与美食相关展会、博览会开展，拟在美国、英国、加拿大、新加坡、新西兰等国家举办淮扬菜美食大赏，形式分为二种，邀请所在国领导及上层人士举行美食品鉴活动，与所在国行业组织合作在商场、酒店推广淮扬小吃和经典特色菜与民众互动；国内交流方面，拟在北京、上海、陕西、海南、山东、福建、湖南、辽宁、青海、宁夏10个省市与当地侨办、江苏商会和有关省市餐饮行业协会、媒体合作举办淮扬菜美食大赏，融合当地菜品，支持淮扬菜品牌店落地。吕处长表示，省侨办、省海外交流协会将密切与省餐饮行业协会配合、协作在活动经费保障、人员组织、菜点选择、媒体宣传等方面做好服务工作。
活动中，淮安市商务局许志豪副局长发布2018淮扬菜大师邀请赛活动方案。许局长指出，本届大赛做为2018（淮安）食品博览会主题展览、高端峰会、美食大赛的重要组成部分，将于2018年4月18-19日在淮安举办，大赛设个人热菜、面食小吃、冷拼食艺三个项目，通过淮扬传统名菜和创新菜现场比拼，评委现场评判、现场亮分、现场颁奖方式进行。努力打造江苏餐饮业品牌竞技赛事，成为吸引餐饮行业关注的焦点，百姓共享淮扬美食的平台，加强行业交流，挖掘培养人才，打造淮扬菜品牌，促进产业链融合创新发展的新高地。许局长表示，大赛组委会设在省餐饮行业协会秘书处，负责文件下发、组织协调、大赛安排等工作，大赛现场指挥部设在淮安市商务局，负责场地安排、后勤保障、选手食宿安排等。许局长欢迎淮扬菜集聚区各省市和餐饮界同仁在明年4月来周故乡、淮扬菜发源地淮安参赛、参观、参会，共同打造一届更具特色的2018（淮安）食品博览会，更加出彩的2018淮扬菜大师邀请赛。