5月30日，2018金陵美食节新闻发布会在南京召开。本届美食节旨在打造南京城市美食名片，展示改革开放40周年来南京餐饮发展成就，铸就名店名厨名菜形象，搭建消费者与餐饮企业互动交流平台，扩大餐饮消费市场，创新协会服务模式，满足百姓消费升级新需求。本届美食节由2018金陵看家菜、2018金陵厨娘美食达人赛、特色美食大赏、金陵美食网络推广四项活动版块组成。美食节将从6月份开始至今年底结束，历时半年多时间。省餐饮行业协会于学荣执行会长主持新闻发布会。
省餐饮行业协会于学荣执行会长在接受媒体采访时表示，2018金陵美食节搭建餐饮企业与消费者互动平台，顺应消费升级趋势，加强餐饮消费引导，激发消费潜能，提振消费信心，树立南京名企名店名厨名菜品牌形象，让百姓放心消费、科学消费、满意消费。
省餐饮行业协会周达志会长在发布会中希望，省市区餐饮行业商协会联动，积极组织相关企业参加2018金陵美食节有关活动，为宣传提升南京美食特色，吸引消费者品金陵美食，赏金陵美景做出积极努力。周会长表示，以品质提升、美好生活为主题的2018第八届·江苏餐饮博览会定于9月7日-9日在南京展览中心举办，餐博会中也将呈现金陵美食节的各项成果，服务百姓需求。
省餐饮行业协会名厨委章平宝在发布会中向大家介绍了举办2018金陵美食节活动目的意义、活动内容及实施方案。章表示，2018金陵美食节中金陵看家菜活动将通过启动报名、拍摄推广、集中展示、公益活动等形式打造一店一品一特色，在2018第八届·江苏餐饮博览会中集中展示100道金陵看家菜。金陵厨娘美食达人赛分为选拔、决赛和公益活动三个方面。从六月份起由南京各区选拔出区级厨娘各五名参加餐博会期间举办的决赛，产生10名2018金陵厨娘。金陵特色美食大赏活动共分为龙虾美食大赏、海参美食大赏、牛肉美食大赏、米稀大赏、火锅大赏、金陵地标小吃大赏等，省餐饮行业协会将实施共享研发，支持企业特色菜品打造，各参与酒店可推荐忠诚消费客户成为省协会美食家专委会成员，获赠美食体验VIP卡。金陵网络美食推广活动通过与订餐平台、外卖平台，有关网站和自媒体合作展示特色小餐饮、中西式休闲餐饮、连锁餐饮爆款品种、外卖特色产品、正餐品牌特色菜品。开展美食惠金陵活动，创办717金陵美食日；金陵品美食活动，开展大闸蟹美食推广日活动；美食美金陵活动在餐博会中共推餐饮爆款产品。