罐头，这个是存在很多人记忆中的食品，如今被很多人定格在记忆，任何季节都不会断货的新鲜水果已经取代了过去的罐头了。罐头是否真的落伍了呢?山东省人大代表、临沂齐伟罐头公司董事长高伟在山东省两会期间接受记者采访，为罐头食品如今被很多人误解和在国人餐桌受冷落鸣不平。
现如今，随着生活水平的不断提高，一年四季都不缺新鲜水果。很多人认为，吃罐头水果一定不如吃新鲜水果有营养，而且罐头食品的加工制作也被误认为会添加防腐剂等影响身体健康的添加剂。
高伟首先解释了很多人对罐头食品，特别是水果罐头的误区，他说：“罐头是非常的食品。，经过了多道工序，没有农药残留;第二，原料新鲜。很多人认为不新鲜的，坏了的水果才会做成罐头，恰恰相反，都是好的水果才把它做成罐头。罐头水果的原料，尤其草莓、桃，不能超过24小时就得加工，否则就会腐烂、变质，味道也没有了;第三，不添加任何防腐剂。生产环境达到质量标准，高温度，密封真空包装，完全不需要添加防腐剂;另外，还有营养流失的误区。罐头加工在密闭容器里，快速加工，营养流失少。”
高伟说，罐头食品在食品类里面是非常的，由于传统观念及部分小作坊的不规范生产造成很多人对罐头食品不的误解。
据了解，目前齐伟罐头公司90%以上的产品用于出口美国等，2012年出口量达到4万吨，创收3000万美元。但高伟并不满足于此，他希望国内的消费者也可以提高对罐头食品的认可度，让罐头回归国人的餐桌。
对于罐头企业的未来发展，高伟也有很多的想法，现在他们在努力联系渠道，从便利店开始，希望从传统的超市销售模式拓展到像饮料一样，有自己的快速通道，以利于罐头消费普及到千家万户。