乳是生命之源，这种被营养学家称为接近完美的食物，也是自然界馈赠给我们理想的天然食品之一。作为乳制品行业中的光明乳业，创建了覆盖全产业链的食品管理控制体系，确保食品。
去年12月29日，光明乳业率先发布国内乳品行业份食品白皮书。这份白皮书呈现了光明乳业“从牧场到终端、全产业链把关”的产品控制体系，通过对全产业链风险因素的识别，对乳品硬件装备以及管理体系的升级，找出对风险因素管控的思路与对策，并以点带面的展示阶段成效。
光明乳业坚持“预防为主，风险管理、全程控制、社会共治”的理念和原则，发布食品白皮书，旨在持着开放的态度，坦率地与消费者增进沟通，主动接受社会监督，同时也将近年来在“全产业链食品控制”方面所做出的努力向社会各界呈现。
对于乳品企业来说，检验是决定产品的关键步骤。乳制品的产业链较长，从研发、奶源、供应商、生产、物流、分销产业链的每一个环节都可能隐藏着风险。光明乳业质量管理体系的建设贯穿了从源头到终端的整个产业链，建立了以风险评估为基础的全产业链质量预估管理体系，内容覆盖产品质量设计、供应商评价机制、全程追踪追溯、食品防护、应急预案、设备质量性维护、风险监测等系统。通过对全产业链的综合风险评估，制定风险关键点，对每个风险点都制定了相应的风险控制措施，以预防为主，降低食品隐患，确保到客户手中的产品。
从《食品白皮书》中，我们不难看出，光明乳业向顾客传递用心做产品的责任与决心。业内人士指出：光明乳业率先在食品行业发布白皮书，不仅让消费者了解了光明乳业从奶牛到牛奶的把关全过程，也让消费者对国乳制行业增强了信心。