由教科文组织创意城市网络支持、澳门特区政府旅游局主办的“2019澳门美食论坛”系列活动1月19日至21日举行。教科文组织委员会秦昌威、澳门特区政府社会文化司司长谭俊荣、教科文组织文化部门文化政策与发展高级项目专家Denise Bax、澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华，以及包括成都、顺德、厄斯特松德、帕尔玛、全州、帕拉蒂、普吉和巴拿马在内的21个“创意城市美食之都”的代表应邀汇聚澳门，共同探讨“美食与创意的可能性”“餐饮行业可持续发展”“创意城市网络间互动发展”等议题。烹饪协会副会长边疆应邀代表协会出席了活动。
秦昌威在开幕式上表示，本次论坛不仅展示了澳门“美食之都”建设的成就，贡献了澳门经验，也为创意城市网络成员的交流互动搭建了重要平台，为各地区美食之都的友好交往架设了友谊的桥梁，为创意城市网络项目在的发展做出了积极贡献。边疆副会长表示，今年是中华人民共和国建国70周年，也是澳门回归祖国怀抱20周年，特区政府成功打造的美食论坛平台，对促进彼此交流，共建合作友谊，具有重要意义，为2019带来了美好的开端。
系列活动正值周末，主办方在澳门南湾湖畔举办了教科文组织创意城市美食之都厨艺表演，来自20个“创意城市美食之都”的青年厨师在两天时间内轮番上场，现场进行美食创作，并与市民和旅客分享创意灵感，展示各个城市的饮食文化。文绮华局长表示：“这次厨艺表演对作为‘创意城市美食之都’新成员的澳门别具意义，这是我们次让澳门的市民和旅客认识来自世界各地的多元美食文化，透过厨师们以新颖方式烹调传统美味，不单展示不同城市的美食，还带出美食背后的历史和故事，运用创意建设可持续发展的活力城市。”
活动期间，边疆副会长向秦昌威报告了烹协受教科文组织委员会委托，推荐和帮助城市申办世界美食之都，餐饮业践行可持续发展倡议所做的工作，得到秦肯定。
澳门特区于2017年10月获评教科文组织创意城市网络“美食之都”，是继成都、顺德之后第三个获此殊荣的城市。