团餐赴日访学得到启示

12月8-12日，烹饪协会团餐委员会组织学生营养餐企业进行团餐赴日访学活动。期间，观摩了“第十三回学校给食甲子园”大赛，见证了本届的诞生。以日常操作为基础，根据中小学生的营养需求现场制作套餐的赛事给予大家深刻启发。

通过对日本相关组织和营养餐企业的考察交流，了解到日本政府于1954年制定了《学校供餐法》，营养午餐制度实行已百年有余，中央和地方政府每年都向学校午餐计划提供大量的财政补贴。日本对学生营养餐的许多做法值得相关部门和团餐企业借鉴。