近日，由国内首创、的低温微冻保鲜技术在第十一届食品博览会上亮相，立刻引起了媒体 的广泛关注。该技术由四季大通集团股份有限公司独创，可解决农产品流通、加工、销售等环节的 保鲜问题。
据悉，食品产业链中的保鲜环节一直是业内难题。目前上普遍的食品保质保鲜技术主要有5种 ：干制保鲜、腌制保鲜、罐装保鲜、真空包装保鲜和冷冻冷藏保鲜，这些技术解决了食品保存的“长久 ”问题，却难以兼顾“鲜美”，甚至有些食品还因保鲜问题无法达到食品的标准。
低温微冻保鲜技术采用高新科技，应用低温、超低温技术和制取的“微冻液”，对水产、肉 类和果蔬快速直接冻结，被冻食品内细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，从而保存生命体。经微冻 保鲜的果蔬、水产、肉类食品，经过长时间的储藏、运输后，仍可保持鲜活品质。
据记者从当天的论坛获悉，四季大通已和农业科学院、农业大学、北京农学院等国内多家 科研机构、院校形成“食品战略联盟”。该联盟将凭借低温微冻保鲜技术核心科技及国内 的优势科研资源，在科技创新领域不断持续投入，开启食品的新未来。
据了解，四季大通自2001年成立以来，始终致力于打造新型农业产业化链条，利用科技手段推动现 代农业升级。目前，公司已经建立微冻育种基地、蔬菜种植基地、海产品养殖基地、万亩竹柳基地、茶 油果种植基地、冬虫夏草生产基地及兴丰生态园等多个农业生产基地。同时，四季大通以低温微冻保鲜 等高新技术为支撑，正在各地积极打造“食品、放心食品”农业高新技术加工产业园。