德国时间10月22日，2016奥林匹克烹饪大赛各赛项展开，国家烹饪队抽签获得冷展台项目场比赛，与卫冕瑞典队、北欧强队挪威队、欧洲强队英格兰队、意大利队等8支队伍展开金银铜牌的激烈角逐。
冷展台赛是奥赛重要而独特的比赛项目，要求参赛队突出国家文化特色、展现精致工艺、选用多种食材、表达时尚理念，同时对食品、环保绿色、清洁卫生、杜绝浪费都有严格的分数限制，虽然允许场外加工，但对于参赛队来说，难度远超过现场制作热菜面点。队队员沉着应战，连续准备40小时，发挥出状态。同时，在顾问和教练现场指挥下不断调整完善，用大家自我的评价是“做出了训练以来满意的展台作品”，终以实力征服了裁判，摘取了银牌，时隔28年再次站上了代表厨师荣誉的领奖台。
21日晚开幕式一结束，队员们和教练们就展开了紧张的冷展台制作工作。22日凌晨3点，队已经将完成的作品装车运送至埃尔福特会展中心。根据比赛规则，每个参赛的国家队应制作小点心、自助冷盘、开胃菜、蛋奶素食、特色菜等多达百余种类型的菜点。队巧将中式元素与西式摆盘结合，用“西方的语言讲故事”，给与队久违的评委们留下深刻的印象，展台中几个单项都得到了很好的成绩，其中糖艺“女娲补天”仅比金奖分数线差了4分。
队展台位置在展台区首排，十分明显，独特的文化和技术表现吸引了大批观摩者，整个赛场当日的热门话题是“一定要到展台参观”。展台引来无数赞叹，德国饮食杂志《Candis》编辑莱纳斯先生惊呼，“队作品堪称杰作”！台湾代表队领队向代表队伸出大拇指，由衷的称赞，展台太棒了！
以国内着名餐饮企业家为主的观摩团22日夜赶到埃尔福特，第二天一早就来到赛场展台前，团员们对队精湛的技艺赞叹不已，拉起横幅与队队员在展台前合影，留下的纪念，更为队加油助威。奥林匹克烹饪大赛获得者、注册元老级烹饪大师、国家烹饪队顾问李耀云、葛贤萼两位大师身着国家队队服，在展台前与各国来宾交流，激动地拍着国家队队员的肩膀，大声说：“你们是棒的！”
李耀云大师表示，过去中餐强调自己的技艺与文化，不易为外国人看懂，如今我们也掌握了流行趋势，出品讲究“中菜西摆”，可以在中西餐之间找到平衡，让评委看懂中餐，队能做到这样的程度是很大的进步。
葛贤萼大师表示，过去中餐在世界的认可度并不高，但如今餐饮越来越与世界接轨。队在短短的时间内取得了很大的进步，年轻的选手让人看到中餐发展的希望。
奥林匹克大赛组委会副主任、烹饪协会副会长边疆在接受媒体采访时动情地说，在我心中，队已经是获得满分拿下！他从摆放、色彩、覆鱼胶等多个方面给予了队展台作品肯定，特别对充满元素的精美糖艺“女娲补天”给予了很高评价。边会长也表示，队可以在严格遵守大赛规则的同时，地把自己丰富的设计思想表现了出来，与其他国家比较，我们仍有提升的潜力。
本届奥林匹克烹饪大赛组委会合作主办单位—联合利华饮食策划不仅派出强大的后勤保障团队，还专门组织了摄影摄像小组，活跃在现场的直播记者，随机采访队队员、专家和顾问以及各国来宾，记录他们对展台的印象。开通了微信互动H5《跟着大师看比赛》，及时将大赛盛况和队努力拼搏的现场视频信息传播给千万关注者。
下午16点，国家队终于迎来了令人紧张而激动的裁判点评时间。两位裁判从非常的角度，用简单易懂的语言作了一场精彩的点评。他们指出，作为一支次参赛的年轻队伍，能做到这样的程度已经非常厉害了，但许多细节仍需注意，包括菜点的摆放，尺寸的一致，色彩的搭配、种类的搭配、菜点的形状、餐具的要求、酱汁的要求、质感的要求等。大师深入浅出的点评，使队队员们受益匪浅。
当主裁判宣布奥赛冷展台场比赛获奖结果队获得银牌时，队队员相互热烈拥抱握手，不少外国领队和选手也赶过来致意祝贺，大家久久沉浸在为国争光的喜悦之中。队领队、从队组建就在指导的烹饪协会张大海副含着眼泪感慨队银牌来之不易，他说，在奥林匹克的赛场上看到了我们与强队之间的差距，但有志者事竟成，烹饪在世界烹饪舞台的崛起指日可待！