回顾伊利植选的发展史，几乎每年12月都是它的惊喜月：2017年12月，伊利上线了植选品牌，推出植选浓香豆乳 ；去年12月，植选推出了畅饮型豆乳，调整了蛋白含量、采用清洁配料，并更新为PET包装。今年12月，植选又展开了新动作：品牌升级，丰富产品线，打响品牌升级战役。
作为国内乳业领军者，伊利为何调整植选品牌定位，抢占植物基市场？伊利植选的核心竞争力在哪里？今天FBIF结合植物基市场发展情况，与大家深入探究伊利植选今年的全新布局。
千亿植物基战场，值得企业入局吗？
植物基市场呈飞速增长趋势。根据Innova数据显示，2014年-2018年间食品饮料新品发布中带有“植物基”宣称的产品年均复合增长率达68%。Innova表示，2017年“植物的突破”，到2019年的“植物王国”，他们预测2020年将掀起“植物基革命”。
这个市场强劲增长的动力源在哪里？竞争格局如何？是否值得长期投入？
1、 国外：植物基风头正盛植物奶销量持续增长
Transparency Market Research预测，2019年植物奶市场的销售额约在140亿美元，并将以8%的年复合增长率增长，到2029年将达到300亿美元。
AC尼尔森数据显示，2018年美国植物奶销售额达到16亿美元。2018年植物奶增速为9%，而2017年时植物奶的增速仅为3%。
自2015年以来，由于素食主义者的激增，英国植物奶销售额增长了30%；而在美国，近一半消费者会选择植物乳；在范围内，这一行业价值超过160亿美元。
消费群体变化带动了植物基产品的增长。十年前饮用植物奶的人还是乳糖不耐、或是素食主义者等边缘群体。如今越来越多的消费者开始考虑健康、可持续性发展，更多人选择植物基产品。
实际上，植物基产品已经从素食主义的消费者转变为主流消费群体的选择。通过在英国、美国、巴西、等市场的调研，80%的消费者为了更加健康，改变了自己或家人的饮食结构和饮食方式；40%的人为了更加健康加入了更多蔬菜水果的摄入。
社交媒体的广泛流行，也有利于植物基产品的传播，在Instagram等平台达人发布的植物基食物也吸引了许多千禧一代，为植物基的年轻化带来助力。
2、 国内：市场巨头蜂拥，伊利、达利等群雄争霸
近几年，国内多家食品企业如伊利、达利、统一等开始入局豆奶市场，带动了整体植物蛋白品类发展。
但当前即饮豆奶市场处于起步阶段，传统豆浆廉价易得的认知偏见占据主导，市场同质化严重。为了调配口感，加入了香精、蔗糖等成分，与用户追求健康的消费趋势相悖。以豆奶为主的植物基产品受消费习惯、消费认知的影响，品类附加值低、用户感知不强。
因此，对于品牌方来说，建立植物奶品类、占据品类定位，提升溢价力。进而形成“品牌=品类”的消费者认知，在用户心智中建立植物奶权威品牌地位才能更好的抢占市场先机。小编猜测这也许是伊利植选升级的原因吧。升级后的伊利植选，可以更好的跳脱低端竞争，树立品类标杆。
基于以上诉求，部分追求健康饮食的消费者会追求多营养选择和摄入，从而增加植物基产品数量，来获得植物性营养的价值。
乳品巨头为何看中了植物基市场？
伊利集团作为亚洲的乳制品企业，位居乳业阵营，在乳品市场中无论是销售业绩，还是品牌力都有非常亮眼的成绩。
伊利股份发布2018年财报显示，其营业总收入近800亿元，实现营业收入持续行业、净利润持续行业、综合市场占有率持续行业，消费者渗透率持续行业、净资产收益率持续乳业。2018年“BrandZ具价值品牌100强”榜单显示，“伊利”再度蝉联具价值品牌榜食品和乳品行业。
近两年来，伊利快速把握食品行业的消费趋势变化，频频发力植物基市场，是基于怎样的思考呢？
1、消费者需求趋向多元化，植物奶带来多一个营养选择
在大单品时代，产品主要迎合主力人群需求，小众群体需求往往被忽视。以素食主义者为例，早期的饮品只能通过豆浆粉、自制豆浆等形式来获得植物蛋白质等营养，产品要么不便捷，要么加工过程对风味损失严重，口感与营养打折扣。
因此，在营养匮乏时期，伊利品牌大力发展乳业，为国民提供更多动物食品的营养支持；随着国人健康需求趋于多元，满足素食主义等小众人群的营养需求、推动可持续营养发展成为企业责任的又一部分。
对生活品质有追求、渴望自律的消费群体，需要更好的产品，来满足其更健康、更多元的食品选择。伊利植选高蛋白豆乳，每100mL富含6.0g优质植物蛋白及多种矿物质，为自律乐活的年轻消费群体提供了又一营养新选择。
2、先声夺人，抢占植物奶先机
危机意识是企业长久发展的动力之一，警醒企业要时刻关注市场中的消费新趋势、新变化，推动企业更快更好发展。而伊利对市场环境具有高度警惕性，对新品类抱有先机意识。
首先，警惕对业务可能产生替代的品类及品牌。这种替代可以发生在同类别中不同等级产品的替代，如高端替代低端、冷链替代常温；也可以发生在跨品类的入侵与替代，比如外卖对方便面市场的跨品类打击。
而对于液态奶产品来说，可以提供相似营养物质的植物蛋白就是一个替代源。因此，一方面加强市场开拓保持牛奶市场稳步增长，一方面抓住植物奶风口、抢占先机，是伊利必然的选择。
其次，关注新消费趋势的变化。马云曾说：很多人输就输在，对于新兴事物，看不见，第二看不起，第三看不懂，第四来不及。对于品牌来说，看得见、跟得上才能把握好机会，抢占市场先机。植物基风潮催生品类的快速发展，而建立品类标准、打造标杆产品，为用户提供更优选择，是伊利植选升级的必然使命。
伊利植选，能否在植物奶大战中拔得头筹？
植物奶的风潮与伊利的战略定位，都对伊利植选提出了严格考核。伊利植选，能否在这场植物奶大战中拔得头筹？我们从品牌定位、产品线规划等方面进行分析。