部分食品过敏原阈值评估报告发布

2023-12-215888.TV 食品协会

年12月13日,粮农组织(FAO)与世卫组织(WHO)发布ISSN2415-1173号文件,关于部分食品过敏原阈值的评估报告。主要内容包括:

(1)涉及的食品过敏原包括部分坚果(巴西坚果、澳洲坚果、松子)、芹菜、芥末、荞麦等,部分过敏原阈值见附表;

(2)除了核桃、花生、鸡蛋等FAO/WHO指定的全球优先过敏原外,食品标签法典委员会(CCFL)还组织评估了本报告涉及的特定食品过敏原的参考计量(RfD);

(3)评估目的是为了限度减少任何临床相关客观过敏反应的可能性。

食品过敏原

建议RfD(mg来自该过敏原的总蛋白质)

巴西坚果

澳洲坚果

松子

芥末

荞麦

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