我们的科技在不断的进步，市场在不断的成熟，生活水平在不断地提高，但是食品的质量状况，一直不让人省心，我们的食品到底谁说了算呢？
小作坊食品不已是众所周知之事，现在大餐饮业也面临相关的问题。上海福喜食品有限公司向洋快餐麦当劳、肯德基、必胜客等提供变质过期食材，在涉及的洋快餐品牌中都是人都熟知的品牌，也是受大家欢迎的品牌。新闻一经爆出对广大的消费者造成的创伤。东方卫视记者通过卧底采访爆出了洋快餐供应商上海福喜提供变质过期原材料，食品问题在静默了一段时间之后再次爆出猛料。上海福喜食品有限公司是美国福喜集团在上海的分公司，为美国独资企业。而这次所有涉案无论供应商还是使用方都为外资企业。
食品从加工生产到餐饮成品的销售过程都有政府食品药品监督管理局监管，企业内部不论生产还是餐饮输出也有相关的监管部门，但为什么这些监管部门却都查不出隐患，偏偏是一些记者卧底采访。食品一直被国家重视，三鹿、苏丹红、上海馒头等，每年都会有一些企业在经过记者报道之后被政府机关查办。食品问题就像是藏在人民群众里的“贪官”，大毒虫，危害着人民的生活。群众敢于举报食品问题，媒体敢于关注，政府才会有所为。
道德的缺失，的不利影响着食品的。相关的报道显示，麦当劳、肯德基等公司会经常到福喜检查，而他们的检查是光明正大，给足福喜接待检查的准备时间，在这段时间内，所有的变质食物都会消失不见，检查过后福喜便会把这些食品原材料重新摆到台面上。检查者看到的永远都是优质食品原料。听同学讲在电视台实习期间，每当有新的饭店开张营业，势必会用店里上等的酒菜招待一些政府相关食品部门的领导，记者也会随同而去，好吃好喝的伺候这些领导，为店家赢取政府监管部门授予的“免死”。而外资企业在我国也有“免死”，他们依靠这政府给予的优惠政策，相关对外资企业保护的法规，即使出了大问题也可免受重罚。
利益驱动着一些不法分子为自身利益破坏大众利益，上海福喜食品公司向肯德基供应过期肉类，他的”节约精神可嘉”，遵循着光盘行动的基本原则——绝不浪费食物，不论好坏。员工有着“军人精神”，服从上级领导，领导要怎么做就怎么做，觉不过问对错。利益驱动着社会，只要钱到位什么事情都可以做，对错、道德什么在他们眼中都是浮云。洋快餐每年从捞走的钱数亿，如此之大的利益怎能不让一些人心声歹念。我们社会在倡导“光盘”行动，每个人都注意到了我们每天浪费的食物如此之多，我们慢慢学着开始节约，中央也出台相关政策提倡节约社会。当我们吃光盘里一点食物时，却听到了这样那样的噩耗。
道德沦陷，使得黑心商贩提供变质食材原料；不利，为变质食材原料提供了便捷通道；利益的驱动，成品生产方忽略了检查，把食材加工送到了消费者面前。我们政府相关监管部门的不作为和略有所作为给他们提供了便利。
“打老虎”是政府机关的行动，他们查办了一只又一只的“老虎”，官场清了！食品问题年年有，也都在年年查，却总查不净。政府机关的查办不利是这些不法分子有了漏洞钻，对外企的一些优惠政策，对外企出现的食品问题都会过多的给予一定的庇护，因为这些企业已经占据了食品行业的半壁江山，严惩会为国家带来许多的麻烦，人口就业、关系、国家经济发展等等问题。如果这些企业是本国企业，那么他们的下场一定会和三鹿集团一样——死的很惨！
食品严打不再环节而在根基——监管制度不完善，惩罚力度不够大。食品不应是只查食品本身，还应从那些管控部门查起，只有管控部门了，食品才会。政府在大力的反腐，他们反的都是高层的大老虎。强龙敌不过地头蛇，地方势力永远都比中央政府管用，而那些更接地气的机关部门才是应该反的地方。只有基础牢固清廉，上层才不会出现“老虎”。
食品是事关国计民生的大事，只有以高度的责任感，和良好的食品认识，才会有良好的食品环境，人们的健康才能获得。