近，风靡的麦当劳、肯德基、必胜客等洋快餐店，都火了一把，但不是因为光彩的事，而是因为人们老生常谈的食品事件。
据东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。
看到了这些消息可能大家会疑惑，为何每次出现食品问题总要媒体曝光，才掀起一大波清查？那么在没有曝光前，人们到底吃了多少这些过期肉？想到这里心里顿时都觉得恶心！如果此起事件没有曝光，人们还将继续吃多久的过期肉，责任又该由谁来承担呢？这真是食品监管之痛。
还有一个令人更伤心的消息，就是福喜竟然把这些过期肉原料优先安排在使用。福喜为什么要这样做，难道好的东西在就不配在国内使用？巨细专家认为，福喜有这样做法完全是国内食品监管不到位给了它机会。而出口国外它找不到这个机会，因为出口都得经过层层把关，若出现什么问题被将退回。另外，也有可能是企业觉得这些产品在当前监管下就算出了问题，他们“有能力”可以摆平，殊不知这次是彻底被媒体曝光！
福喜集团在此起事件被曝光后也作了回应称，将承担全部责任并确保类似的事件不会再次发生。但福喜应该承担全部责任吗？而在销售的麦当劳、肯德基、必胜客等快餐店就没有半点责任吗？所谓快餐店就连过期肉都检测不出来吗？还是说这些店本身就知道有这么一回事，只是在利益权衡之中压价购入大赚一笔呢？这点不禁令人质疑！虽然目前福喜集团出面承担全部责任，但是直接进货加工销售的麦当劳、肯德基、必胜客等店是难逃“共犯”责任的。
对于当前国内食品监管，一向做法都是曝光一起处理一起。根本就没有从食品加工、处理等底层环节检查，又或者把人手进驻到企业内部进行把关等，以致这些因利益而蒙蔽了良心企业有机可乘。
曝光一起处理一起方法虽然可震慑一时，但是风头过后还是会有企业为利益铤而走险。食品监管搞成今天这个样子，必然有自身的弊端。相关部门应该重生研究整理问题所在，从底层严格监管食品企业，令他们没漏洞可走。
食品在近几年的严厉监管之下，还是不断有食品事件发生，本身就说明我们的监管是有问题的，漏洞也是很容易被相关不法企业利用，从而生产伤害我们身体健康的食品。弥补漏洞将是进一下一段时间的重要任务。