针对目前牛奶企业发展趋向来看，加快转型是国企乳业的发展道路。日前，在西安以“创民族品牌，建世界奶业”为主题，隆重举办的第五届奶业大会上，大会分析称，乳业目前虽然面临着诸多挑战，但是，我们依然具备建设世界奶业的基本条件，奶业应抓住机遇，加快转型升级。
大会主旨报告称，我国奶业经过五年的整顿和振兴，正逐步摆脱婴幼儿奶粉事件的严重影响。奶业发展提速，奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率逐年扩大，单产水平不断提高，生鲜乳质量持续向好，表明了奶业发展已站在新的起点上，具备了创建世界奶业的基本条件。奶业转型升级也在加快，奶业正在从散养向规模养殖转变，从粗放型向集约型转变，从饲喂秸秆向饲喂青贮玉米和苜蓿转变，从人工挤奶向机械化挤奶转变，从人盯人、人盯站向信息化监管转变。
奶业是我国的新兴产业和朝阳产业，也是畜牧业中活力和潜力的产业。奶业发展和质量问题，一直受到社会各界广泛关注。
奶业协会会长高鸿宾表示，虽然奶业面临牛源短缺，环保问题，饲草问题，资金问题，外资竞争等诸方面的困难，但是应看到,奶业发展正处于历史时期，我国奶业已具备创民族品牌，建设世界奶业的条件。表现在规模化、单产、机械化、监管、质量以及化等多方面水平显着提高。奶业的发展应持续坚持稳增长，调结构，提素质，保的基本方针，一花独秀不是发展目标,整个奶业水平的整体提高，达到世界才是目标。
高鸿宾还表示，进口奶源构不成对民族奶业的竞争压力，要发挥自身的优势。优势是什么呢？就是生鲜奶，是液态奶。陕西银桥的理念很好，“牧场在身边，牛奶自然新鲜”.这方面新西兰、澳大利亚和美国都没法跟我们比，我们的原则是就近就鲜，这是我们独特的优势。
大会期间的诸多研讨专场为行业管理、技术人员提供了一个难得的交流机会。国家学生饮用奶计划推广论坛、-新西兰奶业技术研讨会暨奶业协会饲料饲养与环境专委会会议、奶牛群体遗传改良体系建设论坛、奶牛疾病防治与用药论坛等16个研讨专场相继召开。
第十一届奶业展览会也同期举办。展会参展单位达300余家，面积30000平方米。展览涵盖牧草饲料、奶牛养殖、奶牛保健、乳品加工、环境保护、包装包材、机械设备等奶业产业链的各个环节。展会的举办为国内外奶业企业间的交流、合作与贸易提供了一个很好的平台。据主办方统计，来自各奶业有关行政管理部门、行业协会、奶牛养殖场（户）、奶站、乳品加工企业、奶业机械设备企业、教学科研单位等共2000余人参加了奶业大会和展览会。此外，还有澳大利亚、荷兰驻华使馆官员，美国驻华总领事馆官员前来观摩，印度等国外 业内人士组团前来参观洽谈。