随着人们生活水平的提高，人们对于食品的要求越来越高。休闲卤制品，口感独特，营养丰富，品类众多，尤其受广大消费者喜爱。到底2014年我国休闲卤制食品行业利润水平的变动原因是什么？又会有什么样的发展趋势？一起来探讨分析。
伴随着“十二五”规划目标，我国居民收入进入中等收入阶段，城乡居民的食品消费从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变，休闲卤制食品则符合了我国居民生活方式转变的现状，尤其是休闲卤制食品作为食用便捷、风味独特的传统食品，其市场需求量正在逐年增加，行业利润水平较为稳定。
随着行业竞争加剧和食品越来越受到重视，未来行业整合将加速，行业集中度将提高，小作坊式生产企业将逐渐淘汰。此外，大型企业在保障食品的前提下可通过产业链完善、技术创新、品牌拉动、生产效率提高等措施，确立其在行业中的主导地位，实现行业生产的集约化，获得规模效应。