个性、特立独行、标新立异，不仅能够使人成为大众关注的焦点，产品也是一样，就以烘焙产品来讲，产品的个性化发展使得烘焙行业的产业结构出现了很多变化，越来越多的新鲜活力因素产生，为烘焙加盟开启新的经营道路，推动者烘焙行业的快速发展。
当前，烘焙产业的发展趋势是多面的，但有一个明显的发展趋势就是向个人消费者延伸。越来越多的个体消费者在家庭自己制作个性化的烘焙产品，以满足家庭的消费需求。这一趋势带动了烘焙市场上烘焙产品的热销，一些家庭烘焙必备工具掀起了购买的热潮。很多连锁蛋糕店也针对消费者这一爱好，推出DIY烘焙课程教学或者个性制作活动，这一活动卖点也成为了加盟烘焙行业的一大亮点。
年轻人的消费方式和消费习惯日趋和接轨，烘焙已经成为年轻消费者崇尚的潮流。烘焙要求拥有细腻的情感、的手法，更需要有丰富的想象力和非凡的创意，而这正符合了当下很多年轻消费者的特点，她们不喜欢被束缚，不拘泥于生活中的条条框框，她们有着自己独特的想法，她们用烘焙表达浪漫，用美味表现快乐和开心。
如今，饼干DIY、糕点DIY等等已经逐渐进入很多城市消费者的家庭，松软的蛋糕、浓郁的提拉米苏、香甜的蛋挞等等，这些从前在一些连锁蛋糕店才能买到的糕点如今在家就能轻松做出来，烘焙已经成为很多都市白领或家庭主妇业余休闲减压的新选择，而烘焙加盟也成为一大创业项目。
越来越多的人加入烘焙的消费群体中，一个庞大的个人烘焙市场正浮出水面。蛋糕连锁店的经营重点也开始转向这一类个性化群体，由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器等市场已经开始发力，烘焙连锁的热潮更加猛烈。所以，我们可以预测的是，的烘焙产业将不再是独立的制造业，而将逐渐发展成为类似欧美日等成熟市场的烘焙产业链，向着个人消费者延伸，形成一个跨行业的完整产业链条。
因此，纵观整个烘焙行业的发展，个性化的融入确实增添了整个行业的生机，加盟烘焙蛋糕连锁店是非常值得投资的事业。行业与消费者的关系向来息息相关，消费者反向推动了烘焙行业的发展，这一现象表明了必须时刻关注消费者的行为，找到可发展可投资的亮点。