日前，火爆食品饮料招商网从澳大利亚的相关报道了解， 目前，随着消费者对非乳制品奶兴趣的不断攀升，澳大利亚坚果厂商也开始盯准了这个充满无限商机的市场。报道称澳大利亚市场坚果奶90％是水，这是真的吗？
报道称，一直以来，澳大利亚的超市货架都是被保质期较长的牛奶所占据，可能还有一小部分的豆奶，然而现在却充溢着愈加丰富多样的非乳制品奶，包括燕麦奶、米奶和椰奶，以及越来越多的坚果奶，比如杏仁奶、腰果奶和夏威夷果奶。夏威夷果公司Patons近期推出了夏威夷奶产品，刚从美国考察回来的该公司高级品牌经理瑞博表示，美国在非乳产品类别尤其是牛奶方面澳大利亚5到8年。在澳大利亚，非乳制品奶的市场仍相对较小，主要由豆奶主导，杏仁奶的销售量也在逐渐增加。
据Retail World 2014的数据显示，非乳奶制品的销售价值1.719亿澳元，同比上一年上涨了6.9%，而传统牛奶的销售价值20亿澳元，上涨了1.3%。杏仁公司Almondco Australia的市场经理杰克逊对杏仁奶的受欢迎程度表示惊讶，称顾客愿意多每升花4澳元来购买这种90%的成分为水的产品。
报道指出，目前，大多数在澳大利亚出售的杏仁奶使用的都是从美国加州进口的坚果，而本地的一些杏仁公司现在也正在考虑开展自己的生产业务。然而，澳大利亚乳业局消费者市场经理佐克表示，尽管现在市面上有很多种的非乳奶制品，它们的市场份额依旧相对较小，在过去4年中只从6.1%上涨到了6.5%。鉴于大多数的坚果奶制品成分的90%都是水，很多人担心消费者是否买有所值。佐克指出，尽管这些产品可能被标为“奶”，但它们并不具有奶的特征，用这些非乳制品代替常规奶的消费者可能会缺乏营养素。消费者团体Choice表示，消费者需要意识到这些牛奶替代品的营养价值并不总是等同于正常牛奶，其中米奶的蛋白质含量明显低很多，而杏仁奶的钙含量也常常不足。因此，消费者被建议在购买时查看产品包装前面的健康星级，不要被华丽的包装和宣传所迷惑。