2011年5月24日，由食品科学技术学会主办，食品科学技术学会运动营养食品分会、北京康比特体育科技股份有限公司承办的“倡导科学，树立健康营养观念专家座谈会”在京召开，来自食品界、医药卫生界、体育与体育科技界、食品管理部门的领导与专家共50余人出席，政协常委、轻工业联合会名誉会长、食品科学技术学会理事长、中轻食品工业管理中心主任潘蓓蕾教授做主旨报告。如何教育、引导、帮助社会群众形成科学健康的营养观念，成为此次座谈会专家和业界关注的焦点。
经过半天的报告和热烈的讨论后，专家组认为，社会大众迫切需要健康营养知识的指导，而目前的健康营养知识传播过程中存在的一些问题，导致了大众在健康营养方面存在很多认识的误区。在这种情况下，学术界、企业界应该团结起来，积极、主动地参与健康营养观念的引导教育，帮助大众树立科学的健康营养观念，为人民健康水平的提高贡献力量。
积极参与推动大众健康发展
缘何食品营养界发起了这次高层次的“倡导科学，树立健康营养观念专家座谈会”?对此，食品科学技术学会副理事长兼孟素荷表示，“以食品工业高速发展，但居民营养健康问题日益严重的矛盾为背景，社会对运动营养的需求和健康知识的需求同样强烈。学术界、企业界应该积极参与，从帮助人民群众树立正确的健康营养观这一核心命题出发，推进公众科普；并从学术、行业、企业多角度参与，食品、营养、运动医学多学科交叉的方式，从法规、技术等多个方面进行深入探讨和讨论。”
“此次座谈会，就是希望通过各方面专家的参与，进一步明确学术界和企业界以及政府管理部门在健康营养观念树立过程中的作用，培育运动营养食品的一方净土。”孟素荷说。
倡导科学，强化责任
人们在日常健康营养方面的信息与认知有很多不足，甚至存在较大的误区，工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授委托王静副教授在报告中对食品添加剂做了科学的说明。他指出，“人们对于食品添加剂，不能一味的反对，有些食品添加剂，不仅不会影响人们的健康，还对人们的健康有提升和帮助。”多年从事转基因研究的农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授则指出，“由于媒体宣传的原因，人们对转基因食品总是怀着抵制和怀疑，可谓谈转基因则色变，实际上这是一种误区，转基因不但不影响食品的营养成分，反而有减少农作物生长过程中的农药使用量、提高营养成分含量等健康的作用。”
食品科学技术学会运动营养食品分会理事长杨则宜教授和北京大学医学部第三医院艾华教授则坚决反对某些所谓专家通过媒体对一些食物的营养成分的功效夸大宣传。他们认为左旋肉碱就是一个很典型的例子。左旋肉碱本来是结合运动和膳食控制的科学方法中的有力工具，结果被某些专家说成是不运动就能的懒人产品，造成人们对左旋肉碱的误解。与此同时，他们也不同意因为这些伪专家对左旋肉碱的错误引导，就把左旋肉碱说得一无是处的另一种错误导向。
“食品与营养界的专家们对健康营养知识的正确传播责无旁贷。我们需要更加积极地参与这一过程，让科学家用老百姓听得懂的语言，宣传科学的真实，帮助大众树立客观、科学、健康的营养观念，客观、公正，主动、更不回避责任。”孟素荷说。
健康营养产业发展良机
与会专家普遍认为，目前是推进健康营养业快速发展的契机。据本次会议的承办方北京康比特公司透露，健康营养业目前已进入快速发展阶段。如2001年创立的北京康比特体育科技股份有限公司，过去他们主要在运动营养领域叱咤风云，是国内运动营养领域的领军企业。该公司2010年正式进入健康营养领域，取得了长足的发展，销售额有成倍增长。他们在大众健康营养市场的试水成功，一方面缘于其多年的积淀，另一方面也说明了大众健康营养市场的需求。而康比特人自己则认为，健康营养人群的增多及健康理念的推广，为其发展提供了市场契机。康比特公司总经理白厚增表示，“康比特一直努力做到不仅给人们优质的营养产品，更给人们健康的知识。2010年大众市场业绩的取得，与康比特长期坚持客观、科学的公众科普有很大关联。”
观念建立，任重道远
政协常委、轻工业联合会名誉会长、食品科学技术学会理事长、中轻食品工业管理中心主任潘蓓蕾在主旨报告中指出，绿色与阳光是人类健康的需求，也应该成为推动运动营养食品长久发展的理念。她肯定了与会专家在各领域对健康营养观念树立和健康知识普及所作的贡献，也肯定了会议承办方，北京康比特体育科技股份有限公司在大众健康营养方面的积极有益探索，同时她也指出：社会大众正确健康观念的建立并非一朝一夕的过程，食品与营养界的企业家、专家、组织机构，大家应该承担责任，有效参与，才能推动这一绿色与阳光的行业加速发展进程，在为百姓健康给力的同时，推动大众健康营养产业的快速发展。