如何走出食品困扰的难局？国外成功的经验告诉我们，做好公众科普是基石。事实证明，一旦突发“食品”事件，仅靠单个专家所发出的微弱声音是远远不够的。重要的是，如何将我国高校及诸多科研机构中的专家力量“拧”成一股绳，让科技界在食品风险交流及公众科普中“集体发声”.
为此，我学会公布了新组建的食品科学技术学会科普工作专家委员会名单（详见附件）。委员会由来自于22个食品界相关领域的70名权威专家组成。孟素荷理事长对此解释说，这种集各方优势的团队式组合有利于形成“科技界的共识”,有利于提供相对准确的科技信息。委员会专家的权威性和广泛性，也为有效推进食品公众科普提供了、权威的人才。