陈红兵，男，1967年出生，博士，教授。食品科学博士研究生导师。江西省主要学科学术和技术带头人；农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事，畜产品加工研究会理事，免疫学学会会员；国家自然科学基金及国家“863”项目同行评议专家；2003年入选江西省新世纪百千万人才工程、二层次，2004年被江西省科协命名为“江西青年科学家”。
研究方向：食品生物技术与食品营养与，重点在食物过敏与食物抗体。
1984年至1991年在华中农业大学、东北农业大学攻读学士、硕士学位。1999年至2003年在南昌大学攻读博士学位。2005年5月至11月在日本冈山大学做特邀研究员。1991年参加工作后一直在中德联合研究院从事食品科学的科研、教学及开发工作。
主持完成了1项国家自然科学基金，主持或参与完成了13项省级和2项省自然科学基金项目；目前在研主持1个国家自然科学基金项目、1个863项目（副组长）、1个江西省学科带头人项目，参与1个教育部长江学者创新团队发展计划；发表论文60篇；参与编着了教育部食品科学与工程“十五”特色教材1部；申请了4项国家发明专利，已获得了3项；1998年获江西省科技进步三等奖1项（第5），2002年获江西省技术发明二等奖1项（第3），1个国家新产品奖，2个省级新产品奖；先后系统地讲授了6门硕士研究生课程以及2门本科生公选课，已经和正在培养的研究生有11名，指导研究生和本科生参与的“挑战杯”赛均获得校级奖励、本科生毕业论文获校百篇论文奖。
联系方式：
姓名：陈红兵
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传真：0791-8333708
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