第二届“海欣杯”大学生食品创新创意大赛由福建食品工业协会主办；福建农林大学、海欣食品有限公司承办，海欣食品有限公司赞助；福州大学、福建中医药大学、集美大学、闽南师范大学、福建师范大学福清分校、武夷学院协办，比赛以“创意新、食品梦”为主题，以水产为原料，运用相关知识，开发研制出有创意的鱼糜制品或相关产品，比赛旨在培养大学生的创新精神和创业意识，促进福建省各大高校之间的交流。
“海欣杯”食品创新创意大赛从9月15日启动仪式至12月12日专家评审，历时三个月的筹备申报现已结束。来自福建农林大学、福州大学、福建中医药大学、集美大学、闽南师范大学、福建师范大学福清分校、武夷学院共七所大学参加比赛，共获44项参赛作品。根据评审专家的建议和意见，对44项参赛作品进行了评审，共评选出42项获奖成果，其中一等奖7项、二等奖14项、三等奖21项。现将评审结果公示如下：
一等奖：（7项）（作品编号、项目名称）
1、营养果蔬鱼丸（福建农林大学谢昭鹏张怡）
2、复合淡水鱼糜肉脯工艺研究（福建农林大学陈涵庞杰）
3、一种新型营养豆类鱼丸的制作（福建农林大学赖润祺郭泽镔）
27、休闲鱼糜脆片（武夷学院兰昌花黄艳）
31、低过敏糖渍鱼糜制品制作（集美大学陈晨刘光明）
37、一种抹茶鱼丸的加工方法（福建中医药大学、福建农林大学;郑艺欣;谢勇、曾红亮、常青）
39、新型酶促交联重组鱼排（福州大学陈旭汪少芸）
二等奖：（14项）
8、休闲鱼肉脯（福建农林大学徐燕婷王慧）
11、一款鱼糜酥休闲食品的制备及工艺研究（福建农林大学吴剑峰陈丽娇）
15、佳佳福鱼(蒸鱼糜）（福建农林大学梁铭芳安凤平）
17、深海鱼糜面包（福建农林大学穆若郡庞杰）
18、添加蛋清粉改善低值鲢鱼鱼糜风味的加工方法（福建农林大学孙洁黄群）
21、丸精彩·五人生（福建农林大学金红梁鹏）
25、新型鱼香薯片的研制（闽南师范大学苏存伟李辉）
26、鱼棉糖（福建师范大学福清分校陈吉生施源德）
28、BoBo鱼弹面的制作（武夷学院梁丹;张静、王淑培）
34、鱼蛋糕（集美大学郭幼萍孙乐常）
36、鱼糜酥饼、茶味鱼糜月饼工艺研制（武夷学院邹永黄艳）
40、鱼米鱼米棒（福州大学王艺静汪少芸）
43、紫气丸中来（福州大学吴妙鸿汪少芸）
44、醉菇鱼肠（福州大学袁育汪少芸）
三等奖：（21项）
4、莲叶卷（福建农林大学甘冬芬林艺芬）
7、即食营养彩虹鱼糜薯片（福建农林大学陈莉;陈继承、庞杰）
9、3D打印定制化鱼糜休闲食品（福建农林大学叶元品方婷）
10、含贻贝抗氧化肽风味鱼糕的制作工艺（福建农林大学钟思敏陈丽娇）
12、彩虹鱼糕脆片（福建农林大学钟机陈丽娇）
13、胡萝卜鱼丸（福建农林大学王丽星黄志伟）
14、杂粮鱼糜制品（福建农林大学郑锐林少玲）
16、三“维”空间（福建农林大学薛超轶梁鹏）
19、葛根风味鱼糜制品的制备及其工艺研究（福建农林大学吴吉生滕慧）
20、珍味卷（福建农林大学刘鋆;宋洪波、滕慧）
22、一种新型海藻保健鱼糜制品（福建农林大学陈艺煊刘斌）
23、一种即食菠菜鱼肉肠的制作（福建农林大学简叶叶徐晖）
24、一种即食香菇鱼豆腐及制备工艺（福建农林大学李庆旺卢旭）
29、山鱼薯恋（武夷学院邓宇鹏张婷婷）
30、蔬菜鱼粉的制作（武夷学院陈伟霞;张静、王淑培）
32、秘制鱼糜豆腐干（集美大学林燕娟;邱绪建、郝更新、杨燊）
33、熏制鱼糜休闲食品（集美大学高彩芬陈申如）
35、模拟鲍鱼（集美大学林晓锋翁武银）
38、麻辣“条条鱼”（福州大学韩青云刘志斌）
41、悦享三合豆（福州大学陈舒婷刘雯）
42、珍珠鱼糜酱（福州大学林莉汪少芸）