人参是的滋补佳品，有的功效，但是在日常饮食中，也有一些食物的功效可以跟人参相媲 美。比如“动物人参”乳鸽、“水中人参”黄鳝、“地里人参”萝卜、“海中人参”海参、“茶中人参”绞股蓝 等等，细细品味，趣味多多。
1、“动物人参”乳鸽、鹌鹑、鹌鹑蛋
乳鸽系出壳至育种前的雏鸽，因乳鸽是吸吮鸽乳成长，营养特别的丰富，因此有“动物人参”的美称，乳鸽 是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，人体必需氨基酸，消化吸收率特别的高。
鹌鹑是一种野生食用禽类补益珍品，民谚有“要吃飞禽，鹌鹑”之说。鹌鹑不仅肉质鲜美细嫩，且具有 补益五脏、强筋壮骨、养肝清肺、滋补强身等作用。鹌鹑肉食高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，其中也含有多 种维生素、矿物质，营养保健功效胜过鸡肉，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养物质，有、强身 健脑、丰肌泽肤等功效。
2、“水中人参”泥鳅、黄鳝
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高，是高蛋白、低脂肪、低胆固 醇的保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。中医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。在日本，泥鳅 被誉为“水中人参”.因此，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食有益。
黄鳝性味甘温、，入肝、脾、肾三经，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、通络等功效，其肉味鲜 美营养丰富，因此黄鳝是祛病疗疾的美味良药。古书说，“鳝为上品，金秋”.故俗有“金秋黄鳝赛人参”之 说。
3、“地里人参”萝卜
萝卜素有“小人参”的美称。自古就有“冬天萝卜赛人参”和“冬食萝卜胜人参”的说法，意思是冬天吃萝 卜对身体大有裨益。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开”的卫生谚语。萝卜确实有很好的药用价值， 据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微 量元素可以增强机体，而且人参萝卜互不忌。
4、“海中人参”海参
海参含蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质和维生素等营养物质，具有、、养血及补胃等功效。常食 用还有滋阴降火、健阳、益智、补钙等作用。
5、“茶中人参”绞股蓝
绞股蓝性寒、味苦、微甘，其汤色黄绿、甘甜、参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝不仅有类似人参的补 益功效，还有人参所不具备的降脂、降压、降血糖、延长细胞寿命、抗衰老等功能。一般人饮用绞股蓝茶可以帮 助消化、促进食欲、入睡。