食品百科提醒道,白露节气有着明显的特征,就是温差非常大,气压升高。在这种条件下人体消耗的热量也增多,使得所需的能量突然加大。及时调节饮食习惯就显得至关重要了。在这期间,要缓解倦怠、疲乏的现象首先应调整起居时间和加强运动,改变夏季晚睡的习惯,休息时间比夏天多出大约一个小时,在清晨和傍晚时分可外出散步,增加运动量,以激发身体的活力。
在饮食上适当摄取滋阴润肺的柔润食物,多吃富含维生素的碱性食品,如苹果、胡萝卜、海带等,这些食品有助于身体疲劳感,肉类当中可选择鸭肉,特别是老鸭能补五脏之阴,清虚劳之烦热,并行水、养胃生津,适合初秋食用。不宜食用的有蛋黄、乳酪这样的酸性食品,还有狗肉,狗肉性温热,吃后不仅会引起上火,还会化燥伤阴,加重人体津液的匮乏。
药膳佳肴:新鲜百合蒸老鸭
做法:新鲜百合约300克洗净滤干;鸭子一只约1500克,去毛、剖腹后洗净滤干;将鸭子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上;先将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏;淋上少量黄酒和细盐,将鸭头弯入腹内;用棉线将鸭身扎牢;上蒸锅用旺火隔水蒸4小时,至鸭肉酥烂时即可。
食补指南:鸭汤不仅营养丰富、味道鲜美,还可养胃生津,配以润肺止咳、清心的百合,使这道菜成为初秋食补佳品。