说山东煎饼，大家都会想到山东煎饼卷大葱，山东煎饼在日常生活中深受广大消费者欢迎，那么，山东煎饼是什么面做的？下面介绍给大家山东煎饼的做法！
山东煎饼是什么面做的
面粉和玉米粉调成糊状多由粗粮制作，也有细面制作市场上所售面粉多少都添加了些增白剂，自己磨面没有任何添加剂，并配合少量地瓜粉，高粱面，小米面，麸皮等按照比例混合…
山东煎饼的面怎么做
做山东煎饼的面之前我们要准备好足够的面粉和清水。然后将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量，千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。之后用筷子将面糊搅拌均匀，一直搅到小颗粒消失为止。
打好的面糊应该是用勺子舀起一勺，往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态，那说明面糊还是很稠，应该再加点水再搅拌。
调好的面糊舀上一勺薄薄地摊在平底锅上，在短时间内就将煎饼翻过来，这样又薄又脆的煎饼皮就做好啦！
山东煎饼的做法
材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、鸡蛋、辣酱、香菜、生菜、葱花、火腿
步骤：
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆；
2、将面浆倒进平底锅里，然后用铲迅速将面浆摊薄，再把鸡蛋打到面浆上，等到蛋液成型之后，翻倒另外一面煎；
3、煎熟面浆之后，将有鸡蛋液的一面朝上，然后涂抹上辣酱，撒上葱花和香菜末，铺上生菜和火腿，叠好折起来就可以了。
山东煎饼是什么面做的？通过以上内容我们了解到山东煎饼的做法，山东煎饼的吃法有很多种，常见的有卷着吃、直接吃以及做成烙煎饼，无论哪种都一样美味无穷，亲们可以根据自己的选择，还可以发挥你的小宇宙创造出新的吃法，也是很不错的哦！