夏天吃西瓜时，余下的西瓜皮可不要随意扔掉，它也可以食用，除可以凉拌以外，还能用来煮水喝，用西瓜皮煮水喝，对人类身体有多种好处，保健功效特别出色，但是你知道西瓜皮煮水喝有什么好处吗？
西瓜皮煮水喝有什么好处
1、西瓜皮煮水能治咽喉炎
西瓜皮煮水能也能生津止渴，可以人类的多种上火症状，特别是咽喉肿痛和口知生疮时，及时用西瓜皮煮水喝，就能让这些不良症状很快好，平时出现咽喉炎多喝西瓜皮煮出的水，也能起到明显的缓解作用。
2、西瓜皮煮水能治
西瓜煮水还能，它能，清理皮肤表层的多种毒素，能让消退，平时需要时可以把西瓜皮与绿豆一起煮水，煮好以后代茶饮用，能让身体内毒素快速分解并排出，可以让尽快消退。
3、西瓜皮煮水能预防和中暑
西瓜皮是一种性质寒凉的食材，它能清暑热，也能提神醒脑，平时夏天用西瓜皮煮水喝，可以有效预防中暑症状的发生，而且那些因中暑出现头晕脑涨以及四肢无力的人群，也能服用西瓜皮煮水，能让中暑症状明显减轻，但是中暑以后出现昏迷和呕吐不止等严重症状时，需要及时就医，那时服用西瓜皮煮水很难让症状好转。
西瓜皮有什么功效与作用
1、清暑解热
在炎炎的夏季西瓜皮也是一个清暑解热利器，因为果皮种维生素C能起到很好的清暑作用。
2、
是人体每天必须要做到的，人体主要是通过尿液以及排便。所以西瓜皮能帮助你起到的作用。
3、口舌生疮
口舌生疮是上火引起的，西瓜皮种含有番茄红素能帮助你缓解口舌生疮导致的疼痛。
西瓜皮怎么做好吃
1、处理西瓜皮。要现将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每块以随意的形状，但不可太大。
2、切片。将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。
3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐巴，比例大体为1:25.拌匀。卤两个小时即可。
4、挤水。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。
5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。