冬笋笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建，不少人喜欢在采挖冬笋后将冬笋放火锅里吃。很多人有这样的疑问冬笋可以放冰箱冷冻保存吗？
冬笋可以放冰箱冷冻保存吗
可以。
冬笋如果不吃的话可以将其放冰箱冷藏或冷冻保存，若是放冷冻的话，在低温封闭的环境中不仅可以很好的保留冬笋的营养成分，还能抑制食物中细菌微生物的滋生，继而延长冬笋的食用时间，不过冬笋放冰箱冷冻前要焯水才可以放冷冻保存，将焯水的冬笋用密封袋装好后一般可以放1个月以上。
冬笋放冰箱冷藏可以放多久
大约一周。
由于新采挖的冬笋含有一定的水分，如果放置时间太久的话，水分逐渐流失会影响冬笋鲜美爽脆的口感。虽然冰箱的温度比外界要低一些，将冬笋放冰箱冷藏可以抑制细菌的繁殖速度，但是并不说明冬笋就不会坏，一般情况下降冬笋放冰箱冷藏室只能放一周左右，在继续放就可能会有变质变味的风险了。
冬笋怎么保存时间长
建议晒干保存。
新鲜的冬笋含有一定的水分，如果不妥善保存是很有可能腐坏变质的，而若是想将冬笋保存时间了长的话，建议将其晒干保存。
晒干的冬笋脱去了大部分水分，使得细菌没有繁殖的佳环境，就能使冬笋保存很长时间不会坏。把冬笋洗干净，冷水下锅煮，等水开了捞出过下凉水，然后就可以用小刀在靠近冬笋上方的一节处用小刀划一下再挂晒，等冬笋晒干后就可以长期保存了。
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