大闸蟹什么时候肥美？月饼变硬需要重新烤吗？

    如今，随着国内经济的快速发展，人们的生活需求都有了很大的提高，很多食品商家也是纷纷抓住机遇，开创了一系列的产品，但是，由于缺乏监管，无证照收购、加工、销售现象非常普遍。很多小作坊卫生环境极差，食品安全没有保障。希望地方政府尽快对“三无”乳制品小作坊采取“停业整顿”措施，规范乳制品的生产销售行为。

    食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，是社会各界和广大人民群众广泛关注的重大民生问题。经过近年来持续不断地严打整治，“瘦肉精”、“地沟油”、“病死猪”等大面积发生、引发系统性风险的食品安全犯罪势头已得到有效遏制，但食品安全总体形势依然严峻。

    眼下关于食品安全的新闻让人看的越来越惊悚，而且食品安全事故频发，可以说是按下葫芦翘起瓢。在这个吃饭喝水都纠结不已的大环境里，食品加工越来越像用金钱来丈量良心的一种行业了。卖油条的应该使用合格的清油，这是一般的认知，但为什么“油条哥”受到赞赏和吹捧？可见现在按照正规做法烹饪的极为罕见。正常的经营行为变得稀缺，而偷奸耍滑日益横行。“易粪相食”的市场环境，“毒毒相扣”的食品链，得知身边处处是危害、是陷阱，谁不毛骨悚然？

    “瘦肉精”、“地沟油”、“病死猪”、“毒奶粉”这些新闻折射出我们不是生产不出好东西，而是没有职业道德的生产者不想好好生产。为什么有危害的食品能到流通领域？作为食品领域的监管部门有没有用好自己手中的权利，有没有尽到责任，这需要好好反思一下。...[查看详细]

　　近些年来，伴随着国内人们的生活需求的逐渐的提升，越来越多的消费者把食品的质量安全放在了首位，为了更好的更好的保障食品的质量安全，近日，张家界市餐饮食品安全监管暨旅游餐饮安全集中整治工作会议召开，会议认真总结了2013年旅游餐饮食品安全专项整治工作所取得的成绩，查找存在的问题和不足，部署今年餐饮食品安全监管和旅游餐饮安全集中整治工作。副市长田华玉出席会议。

　　据悉，在2014年里，全市食品安全监管部门将认真履职，服务发展、服务群众，加强日常监管，保持重大食品安全事故“零”记录；强化专项整治，依法查处违法案件，用最严谨的标准、最严厉的处罚、最严厉的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”.4月至10月，张家界将开展全市旅游景区餐饮服务食品安全专项整治，全面提升旅游景区餐饮服务食品安全整体水平，切实保障游客餐饮安全。本次整治的范围和对象为全市范围内旅游景区餐饮服务单位。整治的重点内容主要包括：排查和消除安全隐患、整顿规范餐饮食品经营活动、严厉打击违法违规行为和营造安全的消费环境等4项。
　　此外，田华玉在会上指出，面对着食品安全事件的频频发生，食品安全如今是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。她要求，各级各部门要始终坚持群众利益至上原则，以饱满的精神状态、清晰的工作思路、创新的监管模式、有效的工作举措，切实保障广大人民群众饮食安全。她强调，要重点做好深入开展食品安全整治行动、严格查办重大食品安全案件以及全面提升食品安全保障水平三个方面的工作，全面提升食品安全保障水平，树立旅游城市食品安全良好形象，为我市早日实现“旅游胜地梦、全面小康梦”做出新的更大的贡献。