餐饮行业的问题关系到人们的日常饮食以及健康生活，各级地方政府也不断通过各种措施加强对于市场餐饮行业的监管。
山东省食品药品监督管理局起草制定的《山东省餐饮服务许可管理办法实施细则（征求意见稿）》目前已经向社会公开征求意见。
细则规定，实行许可制度从事餐饮服务的单位和个人，应当取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务活动，并依法承担餐饮服务的食品责任。其中，大型以上餐馆（含大型餐馆）、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应当设置专职食品管理人员；其他餐饮服务提供者应当设专职或兼职食品管理人员。
目前，该细则向社会公开征求意见。公众可以登录省食品药品监督管理局网站工作文件栏目查看