自从两年之前生姜曾疯狂涨价之后，如今的生姜高潮再度来袭，目前生姜的价格已经赶超猪肉，生姜与猪肉的汇合终于“完美”实现了。
“上周买还是7块钱一斤，现在怎么就9块钱一斤了。”昨日，到农贸市场买菜的周女士发现生姜价格又贵了一些，这让她吃惊不已：“感觉往年这时候姜价没有这么贵啊，早知道前些天多买点存着了。”
省城农贸市场生姜价格都已经“抬头”。“现在，每天新运来的生姜价格都高过头一天，并且还有再涨的势头。”吉祥苑农贸市场的菜商刘先生说，从3月初开始，生姜价格就一路飙升，十几天的工夫就从5、6元/斤涨到了9、10元/ 斤。“水涨船高嘛，批发价涨了，零售价自然就上来了。”刘先生表示，现在生姜的批发价都到7、8块了，他卖9元/斤也就只挣1块钱的差价。“前几年姜价一直低迷，现在则是坐上了直升机。”多位菜商表示，今年的姜价比去年贵了不止一倍。而根据本报的监测数据，2013年同期，省城生姜价格一直维持在3元/斤-3.5元/斤，这样一算，生姜价格同比涨幅超过了200%。
生姜涨价，省城不是个例，据新华社农副产品和农资价格行情系统监测，2月中旬以来，生姜价格都出现了较为明显的上涨走势，目前已创下2010年以来的新高。
供求关系失衡是主因
采访中，多年从事生姜收购生意的王先生表示，生姜涨价的主要原因是之前价格低迷，姜农都减少了种植量，所以导致了今年生姜供应紧张，生姜价格连连攀升。并且去年雨水大，气候不好，导致生姜减产，多种因素加起来，生姜价格才一路走高。“其实生姜和许多农产品一样，每隔两三年，价格就会完成一个上下波动的周期，2011年到2012年，生姜价格一直处于低谷期，去年上半年又发生了‘毒生姜’事件，使得姜价暴跌，市场供应量大幅减少，今年价格自然会上涨。”
业内人士认为，当前国内生姜市场价格较去年同期出现明显上涨，一部分原因是2013年种植户减产，而另一部分原因多来源于市场炒作。“由于2013年上半年毒姜事件以及干旱影响，山东生姜总产量下滑20%~30%，直接导致2013年生姜供应量骤减，这是造成当前价格持续高位的直接原因。”
对于生姜的涨价，不光消费者有怨言，王先生也是一肚子苦水：“生姜本属于调味品，价格高了买主就少了，想留住客户，有可能要赔本赚吆喝。”“如今很多姜农看见生姜价格上涨，也出现了惜售的情况。”王先生表示，随着生姜价格不断攀升，很多种植户会等待更好的行情，姜价在一段时间内应该会维持高位，预计今年新姜上市时价格才会开始回落。