在今年各地都在加强食品，严厉打击违法行为。近，福建有一个好消息传来，"食品中羧甲基赖氨酸成分的检测方法及应用"获得了国家知识产权局颁发的发明专利证书。
该发明是针对食品中易引发糖尿病等疾病的美拉德反应产物--羧甲基赖氨酸含量的检测方法。
该检测方法具有分析时间短，灵敏度高，选择性高，准确度高，稳定性好等特点，能对食品中的羧甲基赖氨酸进行准确定性及定量分析。
与现有技术相比较，该发明具有很好的净化作用，提高了灵敏度。
这个专利将有利于快速检索食品中的羧甲基赖氨酸含量，将大大有利于社会进步和食品的建设。