食品工作的完善，一些食品罪行依然存在。为了更好的规范此类食品刑事案件。福建省高级法院日前召开新闻发布会，通报该省近日出台的办理危害食品药品刑事案件指导文件，明确提出对于该类犯罪案件严格依法适用缓刑、免予刑事处罚，明确了不适用缓刑、免刑的具体情形，在程序上对缓刑、免刑限制运用。
福建省高级法院副院长谢开红介绍说，2010年以来，福建法院审理涉及食品药品刑事犯罪案件逐年上升，从2010年审结9件24人飙升至2014年的235件376人。
谢开红说，随着依法打击食品药品犯罪活动深入开展，惩办此类犯罪出现不少新情况、新问题，特别是在犯罪金额认定，有关检验鉴定、新类型犯罪行为定性、法律和政策把握等方面都急需规范，以统一执法司法尺度。
福建省高级法院、省检察院、省公安厅、省食品药品监督管理局、省质量技术监督局联合出台的文件，规范了食品药品犯罪案件证据适用规格和标准，明确滥用食品添加剂、食品加工助剂，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的行为，构成犯罪。
谢开红介绍说，对于实践中出现的制售“病死或死因不明”或因病濒死的畜、禽等认定难问题，福建的新规明确，制售病死或死因不明的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，应当认定为刑法规定的“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”罪。
福建新规规定，对于涉案食品、药品是否“不符合标准”或“有毒、有害”及假劣药品等，要依法加强组织检测、鉴定或评估，防止相关案件因未作检测、鉴定等而降格处理。