价格是反映供求关系直接的因素，像夏季消耗快的黄瓜，价格出现下跌，就说明市场供应充足。
我们从市场上了解到，今年黄瓜上市价格便不高，而随着气温攀升，价格进一步 下滑。目前我市黄瓜普遍处在每斤1.5元的价位上，而在一些超市的“1元菜”区域里，黄瓜则更抢眼，打折促销的黄瓜甚至低至1元以下。而在一周 多以前，黄瓜价位还在2元左右。
实际上，从上周的菜价来看，绝大部分蔬菜都呈现出下跌的趋势，包括夏季应季蔬菜藤菜、西红柿、莴笋、豇豆等都有较大跌幅，而包括青椒等 蔬菜价格也跌至今年新低。
黄瓜等蔬菜价格的回落，也说明市场上，其他一些蔬菜也都相对价格平稳，主要还是因为夏季是蔬菜上市的旺季。