味美香甜：绿牡丹

    材料：西兰花、素肉丝、洋葱、红椒  
    调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、胡椒粉、淀粉；  
    做法： 
    1、西兰花洗净，用盐开水焯烫熟，围盘边；  
    2、素肉丝浸泡，反复揉挤后再用开水炒烫，以去除豆腥味；捞出后再挤干水分，加入洋葱末、盐、糖、胡椒粉腌制入味，加淀粉拌匀，入植物油锅划炒，捞出；  
    3、锅内留少许植物油，放入洋葱丝、素肉丝、酱油翻炒入味，淋上麻油即可装盘。