被资本选中的行业不火都难，随着小吃升级的如火如荼，“炸串”成为香饽饽，发展势头强劲。提到炸串就不得不提到这个行业的两大玩家“夸父”和“喜姐”。越来越多的创业者跻身加入"夸父"和“喜姐”，希望通过加盟早日实现自己的财富增长。那么加盟了“夸父”和“喜姐”的加盟商，他们都挣到钱了吗？
作为地地道道的日照人，王总就在这片养育他的土地上开了一家炸串店，他的夸父炸串开业以来，月净利润能达到6W左右。这让王总笑得合不拢嘴，他直言，“二店已经在选址了，这个店再稳定些后，二店一定尽快安排！”
01多元经营老手，相信自己的眼光
王总从很早就开始了自己的创业路，是从一家小超市做起，他回忆道：“那时就是在做普通的夫妻店，并没有去系统地思考过如何经营管理，都是自己一边慢慢摸索一边经营，从踩过的坑中积累了经验。”
后来，王总对餐饮行业又产生了兴趣，亲自到武汉学了一门卤鸭的手艺：“餐饮是我一直关心的领域，当时卤味是一股风潮，所以我专门去武汉学了很长时间。”王总坦言，“这段经历对现在开夸父也大有帮助，因为我对后厨有一定的了解，所以按夸父炸串的SOP操作出餐完全没有问题。”
“我这一段创业经历是做了某社区团购品牌的区域代理，”王总说，“这让我对采购、配送等物流环节有了更深入的了解，所以当时看到咱们夸父用的是百胜供应链，我就觉得靠谱。”王总对夸父炸串的供应链体系表达了肯定。
虽然做区域代理也小有成就，但王总还是希望能自己做老板，就是加盟一个餐饮品牌开个小店。他分享了经验之谈：“我的几个亲戚都加盟了奶茶品牌，我自己也曾经参与过经营，所以很了解一个好品牌的品牌势能和扶持政策能够带给加盟商的利好。“
于是，王总经常会去各种平台上浏览加盟相关的行业信息，希望找到一个适合自己的好项目。在抖音上，王总经常看到有人推荐夸父炸串，火爆的人气和美味的串品让他动了加盟的心思，深入了解后，夸父炸串的理念和对加盟商的赋能政策让他觉得这个项目十分靠谱。
02月净利6W，王总的生意经是什么？
谈到自己月入6W的秘籍，王总总结了三个点：夸父总部的培训，营销活动，外卖增长。他认为，夸父商学院的培训帮助他树立了坚实的开店信心，营销活动能够吸引更多的到店客流，外卖是对店铺业绩的锦上添花。
他提到，虽然此前有过开超市、做卤味的经验，但参加培训前仍旧对能否经营好炸串店心存担忧。通过商学院的培训，特别是在下店实操之后，王总立刻觉得“我又可以了”，对开店经营信心满满。
由于夸父炸串的较大客群体是年轻人，所以正式开业之后，王总非常重视店铺在年轻人聚集的几个平台上的营销活动。例如，他经常与夸父总部的负责人进行沟通，积极参与抖音团购活动和抖音宣传，从而吸引了不少达人前来探店。
王总自豪地说：“有很多顾客都是看到了达人的推荐后到店品尝的，他们来了之后就都被夸父炸串的味道和服务征服了，纷纷变成了回头客。”王总表示，现在他店里的回头客能达到70%，而且不少人都会把夸父炸串推荐给亲朋好友，来店聚餐的客人也非常多。
另外，外卖营收对王总店铺整体业绩的贡献也不容小觑，他介绍道："现在刚刚做了单平台的外卖，单量就已经很可观了；我们马上就会再上一个平台，相信外卖收入会更上一层楼。"
03一店会更好，二店安排中
对于观海路店的营收，虽然目前已经能够达到月净利润6W左右，但王总仍有更高的期待，他满怀信心地说："现在其实是整个市场的淡季，相信等到天气转暖，这家店的收入会更高！"
"我希望在这家店更稳定一些后，尽快再开二店，"王总开心地说，"我已经有了比较心仪的选址，打算和亲戚们商量一下，再做一次炸串+奶茶的联动，大家一起赚更多的钱！"