为进一步规范网络餐饮经营秩序，防控外卖食品配送中的风险，保障广大消费者的用餐安全，近日，陕西省延安市黄龙县市场监管局坚持问题导向，以餐饮外卖封签为抓手，对网络餐饮服务第三方平台使用“餐食封签”情况进行了指导规范。
市场监管人员重点从餐食封签的定义、分类、制作、标识、使用等方面进行了详细的解读，对落实餐食封签的网络餐饮服务第三方平台提供者进行了指导规范，督促其尽快与还未落实餐食封签的餐饮服务单位加强合作，大力推广餐食封签的使用工作，力争实现餐食封签全覆盖。3名外卖平台代表当场签订入网餐饮企业推行网络外卖餐食封签责任书。
黄龙县市场监管局要求，一是各网络餐饮服务第三方平台提供者应在网络食品经营页面设置餐食封签专栏，积极将餐食封签使用的内容纳入与入网食品经营者签订的食品安全管理责任协议，并每月报送入网者数据信息；二是入网食品经营者在消费者下单时，应以显着合理的方式提示配送人员和消费者使用餐食封签的情况及接收注意事项，打包好外卖食品后，应当规范使用餐食封签，将外卖食品交付配送人员时，应当确保餐食封签完整；三是外卖食品配送人员在接收、使用餐食封签的外卖食品时，应当检查餐食封签的完整性，对餐食封签不完整或者已被破坏的外卖食品，有权拒绝接受配送，在配送过程中，应当保持餐食封签的完整性，确保配送过程中食品不受污染，在消费者接受外卖食品时，应当告知消费者检查餐食封签的完整性。
通过此次指导培训，进一步预防和控制了外卖食品配送中的风险，推动了外卖配送流程规范化、标准化，避免了食品在配送过程中可能受到污染，确保了消费者“点得放心，吃得安全”。