黑龙江省牡丹江市近日举办了“食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练”活动，演练聚焦社会关注度较高的校园食品安全风险，以播放演练视频和现场实战作答相结合的方式进行，具有极强的针对性和操作性。通过演练，牡丹江市发现问题短板，完善了预案和工作机制，提升了能力和确保措施。
一是提升了风险防控能力。演练邀请全市学校（幼儿园）负责人进行了观摩，强化了校长（园长）食品安全风险和主体责任意识，严格执行“日排查、周管控、月调度”工作制度，及时发现问题短板，将风险隐患消灭在萌芽。
二是提升了指挥调度能力。通过此次演练，对市、县两级食品安全应急指挥部体系进行了调整，对市级应急预案信息报告时限和报送部门进行了完善，强化了舆情监测和处置要求，健全了市场监管部门牵头、各有关部门和单位参与的指挥联动机制。
三是提升了应急处置能力。演练展示了食品安全事件的演化规律和过程，特别是对先期调查核实是否为食品安全事故程序进行了明确，设置了科学规范的处置流程；对市、县两级各相关部门的工作职责进行了明确，磨合了应急预案中各工作组协作机制，将应急预案与实际执行高度统一。
四是提升了应急确保能力。通过此次演练，牡丹江市疾控中心对应急检验物资储备情况进行了自查，确保相关检测试剂配齐配全；教育部门对应急救援物资进行了配备，健全了校园安全管理网格联络机制，确保及时开展有效医疗救治和危害控制；市场监管等部门对基层监管人员进行了培训，建立了食品安全应急队伍快速调动调配机制，确保现场处置到位。