5月31日，山西省食药安办组织召开了严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动风险会商会议。山西省食药安办副主任、省市场监管局党.组成员、副局长崔巍主持会议并讲话，省公安厅、省农业农村厅、省市场监管局相关负责同志，太原海关、省检验检测中心有关技术专家参会。
会议通报了专项整治行动开展以来各单位采取的主要措施、取得的工作成效、发现的主要问题及下一步的工作计划，并围绕“进口原料肉和肉类产品检验检测相关风险”专题进行了分析研判。
会议指出，山西省食药安办和各相关单位高度重视专项整治工作，迅速联合印发实施方案，聚焦畜禽养殖、屠宰、肉制品生产经营等重点环节全面开展风险隐患排查、监督检查，各项工作有序推进，在建章立制、案件查办、宣传引导等方面初见成效，实现良好开局。
会议强调，肉类产品安全直接关系到老百姓“饭桌上的安全”，要进一步提高政治站位，切实增强责任感、使命感，把专项整治作为当前的一项重要政治任务来抓，从根本上防范风险，从源头上堵塞漏洞，全力规范肉类产品生产经营行为，解决好人民身边的糟心事、烦心事；要进一步加大问题线索摸排力度、监管执法力度和典型案件曝光力度，对肉类产品违法犯罪行为重拳出击，打出声势、形成震慑；要进一步树牢风险意识，强化监督检查，通过联合检查、交叉检查、暗访检查、突击检查等方式，了解真实情况、发现真实问题；要进一步强化协同联动，整合优势资源，凝聚共治合力，确保专项整治各项工作取得实效。