预防食物中毒对我们的生命健康尤为重要，而作为细菌生长要地，厨房的卫生就是重中之重。每次烧煮之后要将锅碗瓢盆等用具立刻清洗干净,以防蚊蝇的叮咬。抹布是细菌潜伏隐藏的住所。所以,不但要冲洗干净,还要定期放在微波炉中蒸煮消毒。
还有冰箱也要注意,如果冰箱的冷冻柜和冷藏库都塞满了东西,空气得不到很好的流通,会产生温湿。哪怕冰箱只比规定的温度高一点点,也会滋生细菌。
建议大家,保持冰箱内架子的清洁和干燥,不要将鸡蛋放在门边的架子上,因为那是冰箱最热的地方。另外不宜如此放置的是色拉、沙司。它们中含有足够的糖分,在稍稍温暖的条件下就可滋生细菌。冰箱门被打开几分钟后才关上会影响内部的温度。