是米饭杀手蒜苗辣炒酱香干

2012-02-245888.TV 新闻资讯

   

    做这道菜的时候,我做了一点点创新,加了黄豆酱。一直比较偏爱酱香,哪怕是普通的菜,点缀了酱香,似乎也可以变得特别起来,而且酱汁浓郁,会大大增加食欲 
    这道简单的菜,十分钟之内就可以搞定了,酱香浓郁、辣味十足,绝对是米饭杀手 
    蒜苗辣炒酱香干 
    原料: 
    主料:豆干6块、蒜苗1棵。 
    配料:蒜2瓣、小红辣椒2个。 
    调料:海天黄豆酱1大勺、海天鲜味生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱适量。 
    做法: 
    1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎; 
    2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干; 
    3、调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用; 
    4、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱; 
    5、再放入蒜片和小红辣椒碎; 
    6、小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干; 
    7、转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀; 
    8、最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。

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