马兰头伴香干营养丰富，是一道很好的补菜。
材料：马兰头 香干 盐 糖 鸡精 麻油
做法：
1.马兰头洗净，放开水锅里汤一分钟捞出，等凉透挤干水份。
2.香干切成小丁。
3.把挤干的马兰头切碎放碗里加香干丁，盐，糖，麻油，鸡精拌匀即可。
小贴士
马兰头，具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载：“能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”.现代医学研究表明，马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美称。