随着酸奶的营养功效得到越来越多的肯定，喝酸奶逐渐成为一种时尚之举，那么如何做到正确喝酸奶呢？对此，专家提出了酸奶的“三要”和“三不要”。
三要：
一要鉴别品种
目前，市场上的酸奶品类很多，由牛奶（奶粉）、糖、乳酸（柠檬酸）、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”占据一多半，因其不具备酸牛奶的保健作用，购买时一定要仔细辨别。
二要在饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值则在2以下，如果空腹饮用酸奶的话，乳酸菌易被杀死，其带来的保健作用也将减弱。如果饭后胃液被稀释，PH值只上升到3-5。
三要饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童患口腔牙齿疾病的机率也在加大，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用，因此饮用酸奶后要及时清洁口腔。
三不要：
一不要加热
经加热或开水稀释后，酸奶中的活性、乳性乳酸菌，便会大量死亡，不仅其特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。
二不要与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
三不要给婴儿喂食
酸奶中的钙含量很少，对于正处在生长发育期需要大量钙质的婴儿来说并不适合。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也会对人体内有效的益生菌生长条件造成破坏，同时也影响正常消化功能，尤其是患有肠胃疾病的婴儿及早产婴儿更加不宜喝酸奶。