2012年，消费者对日常饮食的健康要求达到了前所未有的地步，那个食品企业能率先在“健康”方面有所建树，谁就能占据未来食品格局的绝对优势。通过目前市场状况来看，以豆制品起家的重庆大嘴食品有限公司在健康优势上更胜一筹。
面对现在凶猛的商业竞争，大嘴食品旗下“大嘴大”、“酷豆豆”无论是从销售量还是知名度上，同一些知名品牌相比仍存在一定的差距。因此，大嘴食品开始创新求变，从口感差异化开始，由一开始只有两三个口味发展到现在30多种不同的口味。其中辣味迎合了喜欢吃麻辣人群的需求，秘制的五香味口感细腻，香味浓郁，特别适合不喜欢吃麻辣的消费者。
在产品口感升级的同时，大嘴食品积极向新时代新理念靠拢：认为休闲豆制品的基调是快乐、健康。消费者不仅能体验到大嘴食品的产品，更能从中体味到一种“吃”的快乐。“快乐吃出来”已成为大嘴食品新的品牌主张。
用口感吸引消费者，用快乐主张留住消费者，这是大嘴食品向行业龙头发展冲锋的第一步。为了保证产品的纯正、安全、健康，大嘴食品引进了与之配套的产品线，原材料玄子优质大豆，具有低脂肪，高蛋白，绿色健康，好吃不发胖等特点，富有嚼劲，百吃不厌，是目前非常受欢迎的一款闲食品。
从目前形势来看，同时低脂肪、低胆固醇、高纤维的休闲豆制品逐步成为消费者的新宠，休闲豆制品也因此进入迅猛发展时期。以大嘴食品为代表的企业进行豆制品产业升级，必能拉动整个行业发展。