在2010年，我国奶业在恢复中加快的发展，在调整中不断提高，奶牛和奶类食品总体还算稳定，标准化规模养殖水平逐渐的稳定提高，生鲜乳收购秩序明显规范，生鲜乳质量安全总体良好，乳制品消费市场购销两旺。但奶业发展今后仍然面临一系列严峻挑战：养殖方式落后，乳品质量安全事件频发，生鲜乳质量安全监管能力薄弱，成本上涨挤压奶牛养殖效益，奶粉大量进口冲击国内奶业生产。
农业部奶业管理副主任最近在我国奶业发展的形式上做了分析，介绍了国家对奶业发展的扶持政策，政策整体如下：
1、中央财政奶牛进行补贴政策；
2、对挤奶设备进行不忒政策；
3、奶牛重大疫病防治和捕杀政策；
4、对奶牛实施保险的制度；
5、支持建设标准奶牛养殖的小区；
6、加强对奶牛养殖农户的信贷支持；
7、奶牛生产财政奖励政策；
8、重点地区特别困难奶农临时救助的政策；
除了以上规定的以外，农业部奶业管理副主任还解读了《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理 办法》、《生乳》国家标准等重要法规及标准。