传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤，而现在的司康饼是以面粉为主要材料。下给大家介绍了两种司康饼的做法步骤，可以根据现有材料灵活去做。
司康饼做法一：
原料：面粉200g、黄油75g、牛奶50g、糖20g、葡萄干50g、白巧克力75g、鸡蛋2个
司康饼做法：
1、先将面粉与糖混合均匀，再将黄油和鸡蛋混入。
2、继续混合入牛奶，将葡萄干、白巧克力碎混入混好的面团中，将面团醒发30分钟。
3、将醒发好的面团，用擀面杖轻擀开，将圆柱形模具按入面团中，将面团塑成圆柱形，并在上面刷一层蛋液。
4、放入烤箱炉中：上火190摄氏度、下火160摄氏度烘烤20分钟即可出炉啦。
司康饼做法二：
材料：低筋面粉200克、泡打粉1小匙、盐1/3匙、细砂糖30克、无盐黄油70克、蛋黄1个、牛奶90ml
司康饼做法：
1、将黄油切成长1cm的小方块，使用前放在冰箱中冷却至硬，将面粉、细砂糖、泡打粉和盐放在同一盆内混合均匀。
2、加入冰硬的黄油用切面刀切拌，交黄油和粉类均匀混合在一起，将蛋黄和牛奶混合均匀，加入3中，用切面刀混合成一块，注意不要过分用力。
3、将合好的面团放入冰箱冷藏30分钟后取出，在案板和擀面杖上撒适量薄粉（高筋粉），将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约2厘米的薄片。
4、用模具压出小面团，放在烤盘上，在表面刷一层牛奶并撒上一层细砂糖，烤箱预热，180度，中层，烤约15-18分钟即可。