近来韩式泡菜在国内很受欢迎，其实用泡菜烧鱼是一道很不错的美味，它既有泡菜的酸辣滋味，又能够解决鱼腥味问题，是爱吃鱼的人的一个很不错的选择，在烧鱼的时候可以尝试着做泡菜烧鲜鱼，绝对可以让你尝到另一番滋味。
原料:韩式白菜泡菜120克、新鲜鱼300克（啥鱼都可以，按自己口味）、小红辣椒1根、大葱半根、蒜末1大勺、姜末半大勺
调料：
酱油1大勺、料酒1大勺、高汤1小碗、辣豆瓣酱1大勺、糖1茶勺、香油少许、干淀粉适量
制作：
1.泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。
2.将鱼表面沾上干淀粉，入锅煎至两面金黄取出。
3.锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜，下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。
4.再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味，剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可。